古话说“工欲善其事，必先利其器”，经过一番努力，九阳食育课程作为食育工坊的“利器”终于要面世啦！相信有了一套具有基础指导意义的食育课程以后，未来食育工坊学校的活动会更加有效的帮助学生学习帮厨劳动、健康烹饪、营养膳食以及对于食物与生态环境的思考。
9月15日九阳公益基金会通过食育师资线上培训启动的机会，同时发布了此套课程，本次发布课程为计划开发的三阶段课程中的第一阶段12课时的内容。为保质保量完成课程的开发，每一节课在初期打造后都进行了现场的试课，通过课程反馈进一步调整课程内容。最终通过专家评审会进行课程的终极审核，我们邀请了食品、营养、教育、烹饪不同领域的专家老师，逐课的提出相关建议，确保课程的科学严谨。
为了让大家对于课程有进一步的了解，我们在这里为大家进行课程的详细介绍。
一、课程的体例
为了让大家对于课程有进一步的了解，我们在这里为大家进行课程的详细介绍。
一、课程的体例
二、课程的目标
（一）饮食文化目标
1.建立一个可持续的食物体系应该是在可持续发展的生态和人的健康中间找到平衡；
2.认识家乡的不同季节的农产品、节日饮食和特色饮食；
3.能够对传统饮食文化及食相关的历史感兴趣并关注这方面内容；
4.能够理解我们的膳食是来源于很多人付出的劳动和努力，也受益于大自然的恩赐；
5.思考如何有效利用资源，食物浪费对于社会所造成的的影响；
6.知晓筷子的正确使用方法和餐具摆放方式；
7.注意餐桌礼仪，能够在愉快的谈话中享受美食；
（二）营养健康目标
1.能够做到正确洗手，吃饭时能够端正姿态好好咀嚼；
2.对日常饮食感兴趣，关心食物；
3.了解身体所需的营养素的种类及作用；
4.有意识的培养健康的生活方式，不挑食、不偏食，愿意尝试各种各样的食物；
5.能够考虑到合理均衡搭配；
6.意识到食品安全及卫生的重要性；
（三）烹饪目标
1.认识各种各样的食物和烹饪的名称；
2.能够在注意卫生前提下，做好饭前准备和饭后收拾工作；
3.学会制作基本的日常饮食；
4.能够理解食材的生产，流通和消费；
5.能够与他人协作，完成餐食的准备和制作。
三、课程包介绍
为便于学校开展食育课程，第一阶段课程共设计了12节课，配有标准化的课程包。食育课程的目录如下：
（一）饮食文化目标
1.建立一个可持续的食物体系应该是在可持续发展的生态和人的健康中间找到平衡；
2.认识家乡的不同季节的农产品、节日饮食和特色饮食；
3.能够对传统饮食文化及食相关的历史感兴趣并关注这方面内容；
4.能够理解我们的膳食是来源于很多人付出的劳动和努力，也受益于大自然的恩赐；
5.思考如何有效利用资源，食物浪费对于社会所造成的的影响；
6.知晓筷子的正确使用方法和餐具摆放方式；
7.注意餐桌礼仪，能够在愉快的谈话中享受美食；
（二）营养健康目标
1.能够做到正确洗手，吃饭时能够端正姿态好好咀嚼；
2.对日常饮食感兴趣，关心食物；
3.了解身体所需的营养素的种类及作用；
4.有意识的培养健康的生活方式，不挑食、不偏食，愿意尝试各种各样的食物；
5.能够考虑到合理均衡搭配；
6.意识到食品安全及卫生的重要性；
（三）烹饪目标
1.认识各种各样的食物和烹饪的名称；
2.能够在注意卫生前提下，做好饭前准备和饭后收拾工作；
3.学会制作基本的日常饮食；
4.能够理解食材的生产，流通和消费；
5.能够与他人协作，完成餐食的准备和制作。
三、课程包介绍
为便于学校开展食育课程，第一阶段课程共设计了12节课，配有标准化的课程包。食育课程的目录如下：
课程包包括课程的PPT，PPT的设计充分考虑到对于学生操作的指导意义，以及审美的视觉效果：
对应课程的教案，本着每课一教案的原则，清晰展现出课程概述、目标、重难点、课程材料、教学过程指导等内容：
课程配套的视频，指导教师了解美食的制作方法，同时可以选择在烹饪实操环节循环播放指导学生操作，以及相应的课程教具，提高课程的趣味性及互动性：
对应每节课程的作业单，帮助学生记录课程重点，同时起到小手拉到手的作用：
食育课程11月份将在九阳食育工坊学校全面推开，想象着孩子们超级喜欢的食育课在为他们种下健康的未来，就十分欣慰。完成课程第一阶段的开发只是开始，希望借助更多学校的力量，让每一个孩子拥有维护终身健康的能力，悦享健康生活，不仅成为一个美好的愿景。
