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首页 > 食育资源 > 食育动画：美食的秘诀——美拉德反应

食育动画：美食的秘诀——美拉德反应

放大字体  缩小字体 发布日期：2020-10-13  来源：食品有意思  浏览次数：1805
核心提示：焦黄的色泽、馥郁的香气、醇厚的口感……不用再多的形容也能基本确定，这是一份人间美味！红烧肉、煎牛排、烤面包、烘咖啡豆，从原来平淡的食材变成让人垂涎欲滴的美食，通常会经历神奇的美拉德反应。快和食品有意思一起了解下吧……
      焦黄的色泽、馥郁的香气、醇厚的口感……不用再多的形容也能基本确定，这是一份人间美味！红烧肉、煎牛排、烤面包、烘咖啡豆，从原来平淡的食材变成让人垂涎欲滴的美食，通常会经历神奇的美拉德反应。
 
关键词： 食品有意思  厨房里的化学反应  美拉德反应  食育  知识 
 
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