主编：刘璐、尤莉莉、张倩
内容简介
众所周知，儿童时期不仅是长身体、学知识的重要时期，也是培养均衡饮食与健康生活习惯的关键时期。从小获得科学的营养健康知识，形成健康的生活方式，将为一生的健康奠定基础。
自2013年始，首都保健营养美食学会“食育推动计划”项目组历时6年，走进19个省市自治区800余所学校，完成近8000场食育课，积累了大量儿童食育的实践经验；同时不断总结，并于2017年7月邀请学生饮食健康教育和公共卫生领域的专家、教师参与到教材的质量把控工作中，最终编写成这套《食育》教材。
这套《食育》教材不仅涵盖了如何认识食物、合理搭配膳食、以及养成健康行为、倡导健康生活方式等知识点，也包括与饮食相关的礼仪、实践与文化等内容。教材根据小学不同年龄段学生的认知特点和兴趣，兼顾家长和老师受益的原则，分为小学一到六年级的学生用书和教师用书，共12本。我们希望本套教材能为各地教师和家长开展小学生营养健康教育提供参考，把我们的经验分享给所有关注儿童食育事业的朋友们。
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众所周知，儿童时期不仅是长身体、学知识的重要时期，也是培养均衡饮食与健康生活习惯的关键时期。从小获得科学的营养健康知识，形成健康的生活方式，将为一生的健康奠定基础。
自2013年始，首都保健营养美食学会“食育推动计划”项目组历时6年，走进19个省市自治区800余所学校，完成近8000场食育课，积累了大量儿童食育的实践经验；同时不断总结，并于2017年7月邀请学生饮食健康教育和公共卫生领域的专家、教师参与到教材的质量把控工作中，最终编写成这套《食育》教材。
这套《食育》教材不仅涵盖了如何认识食物、合理搭配膳食、以及养成健康行为、倡导健康生活方式等知识点，也包括与饮食相关的礼仪、实践与文化等内容。教材根据小学不同年龄段学生的认知特点和兴趣，兼顾家长和老师受益的原则，分为小学一到六年级的学生用书和教师用书，共12本。我们希望本套教材能为各地教师和家长开展小学生营养健康教育提供参考，把我们的经验分享给所有关注儿童食育事业的朋友们。
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