5月18日， 在6月全国“食品安全周”即将来临之际，杭州市西湖小学教育集团开展了一场“中国学生营养日”暨“杭州市创建国家食品安全示范城市”主题宣传活动。现场采用了“同筑食品安全 共享幸福杭州”、“合理膳食 营养惠万家”、“珍惜盘中餐 粒粒助健康”等多主题宣传方式。学生们开展了多场景、互动式“食品安全进校园”活动。
场景一：“家庭午餐 健康先行”科普展
在校园内，来自食育联盟的多个学校带来了前期各自开展的、丰富多彩的食育活动宣传板块。西湖小学教育集团宣讲团的孩子们带来了“家庭午餐 健康先行”一场科普宣传，他们对自己在春假期间和家人一起设计、开发的“营养午餐”作了细致地介绍。与会嘉宾耐心地聆听着孩子们对自己实践成果的介绍，对孩子们本次实践体验活动付出的努力纷纷点赞。
场景二：食品安全营养知识竞答
5月初，为了普及食品安全营养知识，西湖小学教育集团开展了“健康饮食挑战赛”活动，通过组织挑战答题竞赛，在参赛学生中产生了36位“健康饮食挑战赛小达人”。在本次活动现场设置的生活实际场景，由六年级部分代表组成的挑战团队，通过“一站到底”游戏挑战形式，灵活、综合地运用各种知识，正确地回答了食品安全相关问题。当学生们被问到：“有两千年历史的中国豆腐，最初被洋人称作了什么呢？”台上的学生抢着回答：“东方奶酪！”……台上孩子们的积极参与，台下观众的热情助力，让台上、台下的参与者对食品安全知识都有了更加深刻、全面的了解。
场景三：茶艺表演
西湖小学教育集团精品社团茶艺社现场进行了茶艺表演，为每一位到场的嘉宾们献上了茶水。舒缓高雅的音乐与表演者淡定、优雅的举止和谐地融合在一起，宛如一幅古色古香的水墨画，专家们品茗后都赞不绝口。
场景四：营养午餐设计赛
为了让学生深刻体验营养午餐的制作过程，西湖小学教育集团组织1500余人，发起了“家庭午餐 健康先行”活动，最终评选出184名“小小设计师”。通过营养午餐的自主设计，让学生们对午餐有了更多的期待。后期，学校食堂还会精选部分学生设计的典型营养午餐，安排食堂人员烹饪，供全体学生品尝。
场景五：豆浆制作
豆浆是生活中常见的食品，如何把大豆加工成豆浆？饮用豆浆过程中要注意什么？这些问题可能大家都不会太关注。在本次活动的体验环节，孩子们亲手制作了豆浆，聆听了豆制品匠人对豆浆加工过程、食品安全事项、食物品鉴和营养知识的讲解。通过制作、听讲，孩子们明白了水与豆的合理比例、大豆打磨工艺、煮浆方法对豆浆风味的影响。让孩子们明白了相关食品安全知识：发霉变质的大豆不能食用，哪怕经过充分浸泡清洗，也不能吃；未煮透的豆浆因为含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制因子和凝血素等有毒物质，因此豆浆需要烧熟煮透后才能安全饮用，误食未煮透的豆浆可能会引起中毒。
在初夏来临的杭城，学生们和老师们通过校园食品安全科普、知识竞赛、食品制作、食物品赏、用餐营养搭配等活动的参与体验，对食品的产生了美好的带入感，对食物有了更多的热爱和链接；对创建主题——“同筑食品安全 共享幸福杭州”，有了更加充分的体验。通过场景式体验，学生们对传播食品安全的意愿更加主动、更加向前了。她们纷纷表示，要争当食品安全的小小体验员、小小宣传员，小小传播员，将食品安全知识传播给更多的人。
杭州食育教育联盟简介
杭州食育教育联盟：2017年以来，市市场监督管理局、市科学技术协会和浙江大学食品科学与营养系沈立荣教授团队等4家单位联合西湖区教育局、市疾病预防控制中心、西湖区科协、西湖区市场监督管理局等4个部门，共同组建了由杭州市翠苑中学、九莲小学、西湖小学教育集团、求是小学教育集团、留下小学、西湖区九莲幼儿园、文鼎苑幼儿园、慧仁家园幼儿园等八所学校组成的“西湖区食育教育联盟”。
联盟以“教育孩子，辐射家庭，影响社会”为宗旨，结合学生们和家长们关注的食品安全热点，着力推动多主体参与的“专家监管作指导，学生老师当主角，家长朋友为影响圈”的杭城食育模式探索。该模式将食品安全宣传教育与各校校园文化建设、科技活动相结合，通过培训师资、组织教研、公开示范课和媒体宣传相结合，逐渐形成了食用农产品种植采收、加工烹饪、品尝体验、辟谣问答、实验跟进等“基础+拓展”、“课内+课外”、“线上+线下”相结合的食育教育体系，激发了孩子们对美好食物、营养健康和食品安全的独立思考能力，体现了把食品安全教育课堂还给孩子的参与性教育教学理念。
目前，在“西湖区食育教育联盟”的基础上，已扩大成为面向全市的“杭州市食育教育联盟”， 已将食品安全进行校园科普活动扩大到其它主城区学校， 及萧山区、淳安县等相关学校。
场景一：“家庭午餐 健康先行”科普展
在校园内，来自食育联盟的多个学校带来了前期各自开展的、丰富多彩的食育活动宣传板块。西湖小学教育集团宣讲团的孩子们带来了“家庭午餐 健康先行”一场科普宣传，他们对自己在春假期间和家人一起设计、开发的“营养午餐”作了细致地介绍。与会嘉宾耐心地聆听着孩子们对自己实践成果的介绍，对孩子们本次实践体验活动付出的努力纷纷点赞。
场景二：食品安全营养知识竞答
5月初，为了普及食品安全营养知识，西湖小学教育集团开展了“健康饮食挑战赛”活动，通过组织挑战答题竞赛，在参赛学生中产生了36位“健康饮食挑战赛小达人”。在本次活动现场设置的生活实际场景，由六年级部分代表组成的挑战团队，通过“一站到底”游戏挑战形式，灵活、综合地运用各种知识，正确地回答了食品安全相关问题。当学生们被问到：“有两千年历史的中国豆腐，最初被洋人称作了什么呢？”台上的学生抢着回答：“东方奶酪！”……台上孩子们的积极参与，台下观众的热情助力，让台上、台下的参与者对食品安全知识都有了更加深刻、全面的了解。
场景三：茶艺表演
西湖小学教育集团精品社团茶艺社现场进行了茶艺表演，为每一位到场的嘉宾们献上了茶水。舒缓高雅的音乐与表演者淡定、优雅的举止和谐地融合在一起，宛如一幅古色古香的水墨画，专家们品茗后都赞不绝口。
场景四：营养午餐设计赛
为了让学生深刻体验营养午餐的制作过程，西湖小学教育集团组织1500余人，发起了“家庭午餐 健康先行”活动，最终评选出184名“小小设计师”。通过营养午餐的自主设计，让学生们对午餐有了更多的期待。后期，学校食堂还会精选部分学生设计的典型营养午餐，安排食堂人员烹饪，供全体学生品尝。
场景五：豆浆制作
豆浆是生活中常见的食品，如何把大豆加工成豆浆？饮用豆浆过程中要注意什么？这些问题可能大家都不会太关注。在本次活动的体验环节，孩子们亲手制作了豆浆，聆听了豆制品匠人对豆浆加工过程、食品安全事项、食物品鉴和营养知识的讲解。通过制作、听讲，孩子们明白了水与豆的合理比例、大豆打磨工艺、煮浆方法对豆浆风味的影响。让孩子们明白了相关食品安全知识：发霉变质的大豆不能食用，哪怕经过充分浸泡清洗，也不能吃；未煮透的豆浆因为含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制因子和凝血素等有毒物质，因此豆浆需要烧熟煮透后才能安全饮用，误食未煮透的豆浆可能会引起中毒。
在初夏来临的杭城，学生们和老师们通过校园食品安全科普、知识竞赛、食品制作、食物品赏、用餐营养搭配等活动的参与体验，对食品的产生了美好的带入感，对食物有了更多的热爱和链接；对创建主题——“同筑食品安全 共享幸福杭州”，有了更加充分的体验。通过场景式体验，学生们对传播食品安全的意愿更加主动、更加向前了。她们纷纷表示，要争当食品安全的小小体验员、小小宣传员，小小传播员，将食品安全知识传播给更多的人。
杭州食育教育联盟简介
杭州食育教育联盟：2017年以来，市市场监督管理局、市科学技术协会和浙江大学食品科学与营养系沈立荣教授团队等4家单位联合西湖区教育局、市疾病预防控制中心、西湖区科协、西湖区市场监督管理局等4个部门，共同组建了由杭州市翠苑中学、九莲小学、西湖小学教育集团、求是小学教育集团、留下小学、西湖区九莲幼儿园、文鼎苑幼儿园、慧仁家园幼儿园等八所学校组成的“西湖区食育教育联盟”。
联盟以“教育孩子，辐射家庭，影响社会”为宗旨，结合学生们和家长们关注的食品安全热点，着力推动多主体参与的“专家监管作指导，学生老师当主角，家长朋友为影响圈”的杭城食育模式探索。该模式将食品安全宣传教育与各校校园文化建设、科技活动相结合，通过培训师资、组织教研、公开示范课和媒体宣传相结合，逐渐形成了食用农产品种植采收、加工烹饪、品尝体验、辟谣问答、实验跟进等“基础+拓展”、“课内+课外”、“线上+线下”相结合的食育教育体系，激发了孩子们对美好食物、营养健康和食品安全的独立思考能力，体现了把食品安全教育课堂还给孩子的参与性教育教学理念。
目前，在“西湖区食育教育联盟”的基础上，已扩大成为面向全市的“杭州市食育教育联盟”， 已将食品安全进行校园科普活动扩大到其它主城区学校， 及萧山区、淳安县等相关学校。
