7月6日晚，《食育，我们在行动》第二期在小伙伴们积极的热情下顺利落下帷幕，这次我们邀请了儿童启智食育松鼠跳跳以及食育共创学院的创始人——刘凡老师，通过主播连麦的形式向大家分享了食育开展过程中用到的比较好的食育工具与日本食育的发展。
正如刘凡老师所说，正是因为食物可以让我们产生更深的链接，让我们觉得很温暖幸福，让我们变得更有力量，由此打开了刘凡老师开启食育的大门，并希望借此影响身边的人。是的，食物就像一个神奇的存在，给予饱腹、给予力量、给予希望。
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随着国家政策向好，很多企事业单位都加入进来，在食育这个领域上进行探索，食育开展方式也是越来越多样化，目前主流方向主要包括开展宣传推广活动、编写教材、开发市场化产品、开展培训会议、开展课题研究、举办研学夏令营、基地建设运营这七个方面。
其实，无论哪种开展形式，如果有了工具的助力，的确是如虎添翼。在直播间刘凡老师也是借助自身的食育开展经历向大家分享了一些好用的食育工具：
互联网
互联网是我们学习时常常会用到的工具。比如，如果想收集一些食育相关的政策，了解在其他地方是如何开展食育的，我会首选食育网，为食育人提供了很多的信息。
绘本
现在市面上有很多优秀的绘本，针对幼儿园和低年级的孩子，借助绘本作为辅助教具，可以让教学变得更有趣。
食育围裙
费时2年打造的一款食育围裙“好好吃饭”，这个的确需要重点提一下，在直播间也是引起了大家的围观与好奇。
围裙的设计初衷是希望儿童更直观的理解食物、理解吃饭的行为和意义、理解食物与自己的关系。
这款围裙是双层设计，第一层融合了中国营养学会推荐的膳食餐盘，向学生们介绍食物的分类以及如何合理搭配食物。第二层，通过形象逼真的消化器官，让学生们认识我们的身体，了解各个消化器官的功能和作用，知道食物在我们的身体里是如何被消化和吸收，最后去到哪里。
考虑到孩子们的好奇心和课堂的互动性，围裙设计的最有趣的部分是胃、大肠、小肠，这些部位都是可以取出来单独展示。小肠的长度我们更是按照6岁儿童的小肠长度来设计，把数学思维也带进体验学习中。
除此之外，为方便教学，围裙搭配了四款不同颜色、不同形状的便便，代表不同的身体状况，可以直观、生动、形象的给学生们讲讲大便的那些事儿。让学生们通过大便了解食物和身体的关系。
这款食育围裙不仅可以帮助食育老师、营养讲师、幼教老师们更简单明了的和孩子们讲清楚营养健康这件事儿，在多次用这套围裙给孩子们上课过程中，也看到孩子们对这块围裙的喜爱，很容易就记住了食育课程的内容。
此外，主持人也从行业动态获取渠道、专业知识获取方式以及食育教具进行了补充。
行业动态获取
主要是通过互联网平台或参加线上线下讲座、论坛等，尤其是线下论坛的参加，不仅可以了解到大家的研究方向或开展动态，还能够直接与同行进行沟通交流，加深链接。
专业知识获取
主要是工具书的推荐，包括《中国居民膳食指南》、《中国学龄儿童膳食指南》、《幼儿园食育的基本理论与实践》、《小学生营养教育》、《中学生营养教育》、《劳动实践-烹饪与营养》、《这是理所当然的吗？不一定吧！》等。
食育教具
食育开展教具重点提到了食物，的确，食物本身就是一个很好教具，我们可以以食物为载体开发各种各样的活动。比如：
1. 直接利用食物开展食物认知、五感课程等；
2. 利用食物本身的一些性质做一些科学小实验，像利用蛋白质变性产生絮状物的特性，做牛奶中蛋白质含量的对比实验，或利用淀粉遇碘变蓝的性质检测不同食物淀粉含量比较等等；
3. 利用食物做一些与劳动教育相关的活动，比如烹饪、烘焙等等。
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刘凡老师在日本游学多年，也考取了日本食育师证书，并就日本食育开展情况做了简单介绍。印象最深的是，刘凡老师提到，日本大力推进食育的目的是希望“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”。
怎么理解这个丰富的人性呢？刘凡老师也给出了解释：
发达国家发达到一定程度后，可以说食物来的太容易了，冰箱一打开，什么都有，想吃全世界哪个地方的食物，超市都能买到。轻而易举的获取食物，让大家都不懂得珍惜，也不懂得感恩，没有季节感，更不知道食物从哪里来的，以及它的生长过程。
加上快节奏的工作，吃饭就是一个麻木的饱腹过程，人们的感知力开始退化，人与人之间也变得冷淡起来，各种亚健康疾病爆发。
日本政府意识到日本到了不得不改变的地步，后来在服部先生的不断推进下，日本政府开始意识到可以从食育的角度改善这些问题，从而立法。
此外，我们知道日本食育是自上而下有效推进，通过刘凡老师的介绍，进一步了解到日本将食育融入进了幼儿园、小学的一日生活学习中，而在课堂外的食育活动则主要由非营利组织以及企业来补充完成。
在日本每年6月都会有一个全国食育推进大会，今年在爱知县开展了日本的第17回食育推进大会。食育推进大会一般为期2天，包含了食育论坛、食育活动表彰大会，当地的各食品企业、教育学会、大中小学甚至是幼儿园都会出展。
除当地的居民外，日本各地的人也都会去参加。大家可以在这里参加试吃，参与食育课程、烹饪体验或者各种食育小游戏，购买食育相关的书本教具等，有时候还有传统艺伎表演、演唱会、舞台剧等，非常丰富多彩，非常有趣。
最后刘凡老师也对其引入中国的食物观做了简单介绍，也深有感触，往小了说可以培养自身的体验与表达等能力，往大了说可以培养我们爱家、爱国之心和自豪感。无论我们是哪个国家、哪个城市的人，我们都应该去了解、去爱我们的故乡。
食育本身也是一种工具，愿大家通过食育，可以养成好的饮食习惯、拥有丰富的人性，学会为自己的人生负责。
