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【餐桌礼仪】孩子的教养,从好好吃饭开始 

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-08-22  来源:食育网
核心提示:“民以食为天,食以礼为先”。餐桌举止非小事,一勺一筷显文明。自古中国就是礼仪之邦,最早的餐桌礼仪在商代就出现了。“餐桌礼仪”是一门很深刻的学问,也是食育的重要组成部分,它体现了中华民族的优良文化、文明礼仪和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
    “民以食为天,食以礼为先”。餐桌举止非小事,一勺一筷显文明。自古中国就是礼仪之邦,最早的餐桌礼仪在商代就出现了。“餐桌礼仪”是一门很深刻的学问,也是食育的重要组成部分,它体现了中华民族的优良文化、文明礼仪和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
    入座顺序
    1、一家人在一起吃饭时,入座讲究长幼原则,应当先让年长的前辈首先就坐,然后年轻人再就坐;
    2、和领导一起进餐时,要注意领导下属原则,应当先让领导先坐,领导坐好后员工再就坐;
    3、朋友一起就坐时,要注意男女原则,如果就坐时有女士,应当先让女士就坐,然后男士再坐;
    4、接待客人时,讲究宾客主人原则,让宾客先坐,主人或者请客的东家再坐。就坐以后,坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
    点菜顺序 
    中餐宴席菜肴上桌的顺序,一般普遍依循下列六项原则:
    1、先冷盘后热炒;
    2、先菜肴后点心;
    3、先炒后烧;
    4、先咸后甜;
    5、先味道清淡鲜美,后味道油腻浓烈;
    6、好的菜肴先上,普通的后上。
    一般情况下,点菜也要遵循这个顺序。
    进餐礼仪 
    1、吃饭前,应帮助长者或客人入座,做好就餐准备,入席时,按宾主位就座,尊贵的客人坐上席。
    2、就餐时,餐桌上辈分最高的动筷之后,其他人才能动筷。吃相要斯文,细嚼慢咽。夹菜时,要使用公勺公筷,速度缓和,不要只盯着自己喜欢的菜,猛夹不停;夹菜时不要在菜盘里上下乱翻。遇到别人也夹菜时,要注意礼让。
    3、吃菜喝汤时,不要发出怪异声响。餐盘和碗筷不能发出敲击的声音。用餐动作要文雅,夹菜一般要用公筷,不要在菜肴中翻来翻去,不要用筷子指人,或用筷子剔牙。在餐桌上,如遇咳嗽、打喷嚏,头要扭向一边,离开餐桌,并用手或纸巾捂住口、鼻。
    4、用餐后,用牙签剔牙,嘴不要张得太大,要尽量用手遮住嘴角慢慢剔牙。
    5、排队用餐不插队。请记得,有序用餐,排队等候。不插队,方便你我他。不论是在食堂还是在饭店,遇到就餐人多时都不应插队,自觉排队体现着文明就餐的风范。
    6、公筷公勺用起来。如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们动筷子,以表示对他们的重视。
    7、光盘用餐不浪费。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”脍炙人口的诗,告诫着我们一粥一饭当思来之不易。在外吃饭不攀比,点饭点菜不浪费,若有剩余饭菜请打包。自助餐取餐请适量,避免造成浪费。
    学校食堂就餐的八大礼仪
    1、有秩序地进餐厅,不要冲、跑、挤。
    2、进入餐厅用餐,不拥挤、不插队,要互相谦让。
    3、如果和师长在一起吃饭,要请长辈先入座。
    4、节约粮食,不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔。骨、刺以及无法吃的其他东西,不要随地乱吐,可放到餐具里或吐到自己准备的其他盛具里。
    5、文明就餐,不大声喧哗。打喷嚏、剔牙应以手掩口,不对着别人。
    6、嘴里含有食物时,不要贸然讲话。他人嘴含食物时,最好等他咽完再对他讲话。
    7、准备好餐巾纸,不要用手擦拭油腻的嘴,应该用餐巾纸擦拭。
    8、就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别.放到指定位置,保持就餐地点的干净,尊重食堂员工的劳动。
 

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