学生是国家的未来，每一个学生的身体健康和生命安全与食品安全息息相关，加强校园食品安全规范化管理，建立健全食堂安全管理制度是保证校园食品安全是重中之重。
1、建立食堂安全责任体系
学校作为食品安全责任主体，要成立相应的食品安全管理机构，建立对应的食品安全管理制度和细则，明确每个岗位的食品安全责任和要求，并配备相应的食品安全管理人员，明确目标、压实责任、强化担当、攻坚克难，确保食品安全工作落到实处。其中校长是食品安全的第一责任人，总体负责食堂安全及保障工作;分管副校长作为食品安全的第二负责人，协助校长做好食品安全管理工作。
2、建立食堂日常管理制度
学校按照国家食品卫生法，食品加工、从业人员法律法规及管理规范，结合本校工作实际，实现从原料到终产品的全过程管理。重点在于加强食品原料、辅料和添加剂等相关产品采购管理。采购中做到索证索票，建立健全进货查验和台账记录制度；建立健全加工场地设施设备清洁、消毒和维修保养制度；建立关键环节食品加工操作规程；健全食品留样制度、餐厨废弃物处置管理制度、食品安全突发事件应急处置方案和突发事故报告制度、食品安全事故处置方案；建立食品安全自查制度和不合格食品召回制度等。
3、建立从业人员健康管理及安全培训管理制度
以卫生标准操作规范为基础，对工作人员进行食品安全专题讲座及食品安全教育，引导食堂工作人员掌握食品安全基本技能。在操作前、接触污染源后应洗手，进入操作间前应洗手并消毒，防止发生食品与不洁物、食品与包装材料、生食与熟食之间的交叉污染；保障与食品接触的加工器具、设备、手套和工作服等表面清洁卫生;在加工操作时应养成良好的卫生习惯，保持良好的卫生状态。同时，加强直接或间接接触食品的职工健康管理，定期体检；从业人员需持有合法有效的健康证明，从业人员患有有碍食品安全的疾病时，应立即调离工作岗位。
为确保广大师生“舌尖上的安全”，提升校园食品安全治理水平。各校还应加强校园食品安全知识的宣传和教育，提高食品安全的科学认知的知晓率，预防校园食品安全事故的发生。
