很快，《食育，我们在行动》已经进行到第四期，本期食育网邀请到江西奇鹤食育管里有限公司CEO、江西省营养学会食育专业委会委员秦玮珑老师来到直播间做分享。
01 云参观食育基地
受当下大环境影响，很多线下跨省参观受到很多限制，所以直播开始，秦老师就带大家一起云参观食育基地（食育基地自2020年揭牌以来，先后被江西省营养学会授予省内首家“儿童食育教育与实践基地”，被南昌市食安办授予南昌市首家“少儿食品安全教育与实践基地”。）
在参观的过程中，我们看到食育基地设置了很多不同的功能房间与场景。
有儿童食育手工教室，在这里主要是负责带领孩子们上小课，如食育课、实验课；
有儿童厨房，孩子们在这里可以自己动手制作美食。
有食育中心大厅，在这里可以开展形式多样的活动，如亲子活动。
在食育基地，除了可以面向孩子们开展食育相关课程、活动外，也逐渐承担起了当地政府部门的一些合作项目。
如今年暑期承接了“南昌市市场监督管理局暑期少儿‘食安童行’食品安全现场教育体验活动”。在“食品安全教育课”课上，通过观察手部细菌，明白了养成良好的卫生习惯的重要性；在食育创作环节，小朋友们亲手独立制作了菊花小丸子和捏捏糕，通过实际操作，学习了解食品制作的流程与要求；最后环节是邀请家长一同参与感恩，小朋友们将亲手制作的食物献给父母，表达了对父母的感恩之情。活动的最后，老师们为参加本次活动的少儿颁发纪念品和纪念证书。
在这样一个过程中，逐步增加孩子与父母的一个亲子链接。
如承接江西省食安办幼儿园培训工作，首期系列培训已结束，幼儿园园长、保健医生和教师等共200多人通过线下课堂参加了此次学习，目前正在进行第二期系列培训。
今年5月份江西政府发的一个政策中明确提出，将食育工作列入今年全省食品安全重点工作，实施食育普及三年行动计划，9月底的会议上江西省省长也再次提到，可以看到食育在江西正冉冉升起。
而这个项目的开展主要也是源于落实食育普及相关工作要求，助力南昌市创建成为国家食品安全示范城市，同时切实提高南昌幼儿园教师专业水平，提高幼儿园膳食质量，推动南昌幼儿园食育工作更科学、更精细、更赋有成效和特色。
通过秦老师的介绍，也是了解到首期培训主要是分享了食品安全、敏宝营养、营养配餐以及食育开展现状四大方面进行培训。带领南昌市幼教师们进一步认识到了食育的价值，更新教育理念，提升了对食育、营养、膳食的认识水平。经过系统的培训，参与培训的人员通过严格的实操和试卷考评已经顺利结业。
02 如何打造特色幼儿园
在培训过程中，秦老师团队发现，很多幼儿园的食育开展存在形式单一、内容浅显师以及缺乏相应的知识储备与资源等。如何优化食育资源、结合食育打造特色幼儿园呢？
秦老师提到了园区的三个环创板块，一是创建食育工坊，二是艺术工坊，三是自然博物馆，很好的体现了环境育人。
食育工坊
艺术工坊
自然博物馆
食育开展最终的目的是希望通过各种各样的方式让孩子们养成好的饮食习惯、拥有健康的生活方式，本期直播秦老师不仅带我们体验了什么是环境育人，也在直播最后介绍了食育舞台剧的初衷以及开展效果，通过这样的沉浸式体验，让孩子逐渐从接受到喜欢，最终融入到日常生活习惯。
想了解更多直播分享内容，可以关注“食育网”视频号，查看直播回放。
开展食育就像泡一壶好茶，需要我们沉下心来，用心去做，慢慢等它芳香四溢。每次直播也是大家交流的一次机会，说不定突然就被某个问题或某句话砸中，茅塞顿开。
欢迎大家填写“调研问卷”，说出你想听的内容。
扫描填写问卷
