近期，烟台市市场监督管理局结合全省2022年秋季学校开学前专项检查反馈烟台市存在食品安全问题学校进行了“回头看”，确保问题整改到位，责任卡实到位。
高点定位，立即行动
烟台市市场监督管理局高度重视“回头看”工作，把前期检查、抽查中发现的问题学校食堂作为防控重点，列入了烟台市驻在式专项督导检查组名录，从严防范食品安全风险隐患。
立行立改，确保实效
此次学校食堂食品安全“回头看”，聚焦各级各类学校（幼儿园）、多批次抽检不合格产品等重点问题，以场所环境卫生、食品原料采购储存、从业人员管理、餐饮具清洗消毒等重点环节，严格督导基层监管部门履职尽责情况、学校食品安全主体责任落实情况等方面，逐校逐项开展检查，确保问题整改落实到位，“回头看”成效落到实处。
举一反三，全面发力
针对此次“回头看”工作，烟台市市场监督管理局紧紧与“守查保”专项行动进行了衔接，对餐饮服务各经营业态存在“两超一非”、违法使用含铝食品添加剂问题、多批次餐饮具清洗消毒不合格、过期食品存储、超范围经营等问题进行了重点检查，全力防范烟台市餐饮服务单位的食品安全隐患。
今年秋季学校开学以来，烟台市在对全市1425家学校食堂全面落实第三季度全覆盖监督检查的基础上，烟台市“驻在式”专项督导检查组对226家学校食堂、5家为学校供餐的集配企业进行了问题整改落实情况“回头看”，全面督促落实了各方面问题隐患，保障了全市广大师生的饮食安全。
下一步，烟台市市场监督管理局将持续以高标准、严要求的工作方式，对照《山东省学校食堂食品安全检查办法》，严格落实“四查制度”，对存在风险隐患较大的学校食堂，有重点得增加监管频次，加强对学校食品原料采购、食品规范加工制作、餐饮具清洗消毒、食堂用水等重点环节的监管，全力保障烟台市学校师生“舌尖上的安全”。
