为进一步落实《义务教育劳动课程标准》要求,让学生树立正确的劳动观念,形成必备的劳动能力,拓展学校劳动教育课程模式,韶西逸夫小学开设的“食育坊”课程开课了。
九月,焕然一新的“食育”工作坊呈现在全体师生面前。学校结合校园文化建设,充分考虑学生使用需求,打造了一间沉浸式创新劳动实践教室,通过回归生活的方式,对学生进行食育教育,让学生学习食物知识,增强动手能力,体验美食制作乐趣。
十月,学生在烘焙、烹饪老师的带领下体验烹饪类、烘焙类课程,从“0”开始学习制作美味食品,在美味的来源、制作、营养价值中,对“有劳动才有收获”有更深的体会。
中式烹饪食育坊的开展一方面能让学生从身边简单的日常生活开始,切实经历动手实践。在烹饪导师的教导下,学会动手煮饭做菜的基本生活技能,从而让孩子树立劳动最光荣观念,培养热爱劳动、尊重普通劳动者的劳动精神。
课堂上,烹饪课老师从讲解厨房小知识开始,包括各种炉具、刀具的正确方法和电器的安全注意事项说明,到教学演示、孩子自己动手实践,让孩子从易到难,逐步提升孩子在厨房的动手实践能力,与此同时,烹饪课结束后,食育坊老师引导学生以小组为单位进行厨房工具的整理与收纳,并做好食育坊的清洁与卫生。中式烹饪课程专门为小学生设计,从理论开始、生活知识普及、手把手教孩子们做各种家常美食,经过系统的学习和实践,逐渐提升孩子们的动手实践能力。
西式烘焙食育坊主要以学生手工制作香甜可口的食物为主,让孩子们在玩中学,在学中乐,开启孩子们制作美食的兴趣,提高孩子们的动手制作能力,让孩子学会制作美食的过程及原理,感受生活中父母每天制作食物的不易。
烘焙食育坊准备了制作所需要的烤箱、打蛋器、面粉等食材,在老师的指点下每一个学生都将完成一份美食作品,并懂得粮食来之不易,学会珍惜粮食正确理念。
食育坊课程不仅丰富了学生的校园生活,让学生们有了更多的动手实践机会,劳动课程上的生活技能和优良品德也将伴随孩子一生。