12月26日，由国家疾控预防控制局卫生与免疫规划司、教育部体育卫生与艺术教育司指导，中国疾控预防控制中心与健康所、中国学生营养与健康促进会主办的“提升供餐质量，促进学生健康”全国学生营养餐研讨会在北京举行，贵州省铜仁市思南县教育局党组书记、局长沈守明，应邀作《思南县营养改善的实践与探索》工作经验交流发言。
沈守明同志向参会代表介绍：思南县地处武陵山腹地、乌江流域中心地带。全县总人口70余万，有各级各类学校299所，学生总数10.6万余人，享受营养改善计划学生6.6万余人，实现了“丰富菜品、营养牛奶、餐前水果”的营养目标。
学校食堂食材全部由本地提供。通过校农结合模式，助推乡村振兴，以全县蔬菜基地为抓手，积极构建“学校+配送企业+生产基地+贫困户”的“校农结合”运行模式，充分发挥全县学生食堂食材用量大、周期长的优势，进一步助力县域产业发展，既保证食材质量及稳定来源，又带动地方农产品生产加工产业企业发展，确保学生营养餐与地方产业双受益。
每年学校食堂在县域采购食材资金约2500万元，与农户合作基地面积2500余亩，由政府招标的食材配送公司统一采购、统一进行农残检测符合标准、粗加工后，保质保量送到各学校。
每年采购季节性蔬菜4800余吨，签约加工企业年平均配送大米800余吨、菜油200余吨、米粉650余吨、豆腐干100余吨、猪肉900余吨、牛肉60余吨、鸡蛋380余吨、鸡肉80余吨、红苕粉50余吨……
每餐至少“三菜一汤”，一荤两素，合理搭配动物性和植物性食物，每天食材种类达到12种以上，每周25种以上，多种新鲜蔬菜和肉类充足供应，力求做到膳食多样化、科学化。
从食材进行农残检测、粗加工、运输、送达学校库房，进行全程、多级、卫星定位监控，实行了食品安全零事故。
思南县通过实施营养餐计划，直接带动地方农业产业化发展，助推乡村振兴。同时，通过科学制定食谱，农村中小学生“偏食、挑食、厌食、吃零食”等现象得到有效缓解，学生身体素质明显提高，营养改善计划工作得到学生家长的普遍赞誉和认可。
学校食堂通过制度化管理、程序化运行、规范化操作、智能化监控，真正把学生营养餐作为给群众办实事、办好事的民心工程。
