本论坛以“探索食育食养发展方向，推动健康产业发展”为主题，邀请多名长期从事食育理论研究及拥有丰富食育实践经验的专家学者，聚焦食育与食养交流和2023全民营养周中国学生营养日，围绕食育食养话题在不同领域的可持续发展路径以及国内可借鉴食育食养实践模式等方向进行主题演讲和圆桌对话，并启动了今年的全民营养周中国学生营养日活动。
本论坛促进食育食养知识的传播和普及，增强大众树立正确健康观，培养合理膳食行为习惯，营造关注食育、关注食养、关注健康的良好社会氛围，提升国民营养健康水平，助推“健康中国”建设。
活动开始，临沂市科学技术协会党组成员，副主席徐爱铎代表主办方向参与嘉宾表示热烈欢迎，并对报告专家、参会人员、论坛承办协办方提出殷切希望，履行好论坛管理责任，把好政治关、学术关和纪律关，把各位专家交流研究成果落到实处，切实把食育与食养转化为推动全民营养和学生营养的实践中，全力助力“健康临沂”建设，全面助推健康教育高质量发展。
临沂市营养健康协会协会会长李守军代表承办方发言。发言中李会长简单概括了本次活动举办的重要意义，让大众对食育食养有了简单的了解。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长、中国营养学会原副理事长·秘书长翟凤英教授；河南食育科学研究院院长、郑州市营养协会会长 冯梓恒；首都保健营养美食学会常务副会长兼秘书长常明就《健康中国儿童青少年营养状况改善建议》《食育效果评价与实施路径》《食育优秀案例分享》等食育主题做了详细报告。
来自临沂市三十四中学的范东海老师、临沂玉龙湾小学的徐建泽老师、临沂财金物联网有限公司 董事长陈立宪、以及冯梓恒老师参加了 食育融合发展访谈。就学校食育和食品安全等问题展开探讨，直面学校配餐和营养健康学校建设的盲点和问题，寻求解决之道。
临沂市妇幼保健院儿泌科葛秀英主任、江南大学食品学院张文斌教授 、华南理工大学教授副院长、首席科学家、长江学者特聘教授 王永华教授从《从临床出发谈儿童肥胖》《天然植物蛋白的营养健康应用》《传统食用油的革命》等方面给大家分享了儿童肥胖危害及防治建议，新食品原料在食养领域的科学应用，重新认识天然植物蛋白的食品技术，颠覆了对食用油成分的认知，了解食用油中健康的甘油二酯对健康的有利影响，及先进的功能性食品技术带来的震撼。在访谈环节，各位专家代表带来的关于食品的新知识，新理念以及对功能性健康食品的探索与实验，让在场观众无不耳目一新。
5月14日，由河南食育科学研究院院长 冯梓恒带来的《校园营养配餐与科学烹饪培训会》，让参加学习的学员对营养配餐产生浓厚兴趣，学员不禁感叹：“原来这才是带量食谱！原来营养配餐如此简单易学！”，科学烹饪知识的学习让每一位学员懂得烹饪中每一个细节和精致的用心，会让平凡的食材变得美味又营养。
本次交流大会得到市疾病控制中心、兰山区科协、区妇联、区教体局、区卫健局、区农业农村局、区市场监督管理局等部门支持，与会的中、小学校长及幼儿园园长代表，健康食品企业代表、食育相关基地代表、食育服务站代表、食育机构及相关协会、学会、机构负责人，食养领域企业和机构代表、营养师、健康管理师，食育、食养从业者代表等多部门、多职业、多内容的交流与融合，对营造全民关注食育食养工作打开了新的局面，对当地食育食养工作的开展奠定了良好的基础。
