《中小学校学生餐良好操作规范》发布

发布日期：2020-07-03 来源：中国学生与健康

核心提示：为引导我国学生餐市场规范健康发展，提质升级，由中国营养餐产业协同创新工作平台（原中国营养餐产业技术创新战略联盟）、广东省团餐配送行业协会、中国学生营养与健康促进会学生餐分会牵头起草了《中小学校学生餐良好操作规范》团体标准。

为引导我国学生餐市场规范健康发展，提质升级，由中国营养餐产业协同创新工作平台（原中国营养餐产业技术创新战略联盟）、广东省团餐配送行业协会、中国学生营养与健康促进会学生餐分会牵头起草了《中小学校学生餐良好操作规范》团体标准。

该标准列入了2019年中国学生营养与健康促进会的团体标准制定计划，经过促进会相关团体标准评审程序，现正式发布。

该标准规定了为中小学生加工制作学生餐的食品安全与营养管理要求，包括原料采购、加工制作、分装、暂存、配送和供餐等环节的环境卫生、设施设备、从业人员、加工工艺、食品安全、信息系统建设、供应链管理、品质管理、营养管理、风险管控等基本要求。适用于为中小学生提供学生餐服务的集体用餐配送单位和学校食堂。主要目的是通过建立规范、完善行业规则，推动市场进一步开放透明，使市场主体不断壮大，促进我国学生餐产业规范健康可持续发展。鼓励行业相关企业和单位参照执行。

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