实践队队员共15人，均为食品科学与工程专业、生物科学专业学生，为给山区小学生带来真正有用的食育知识，保证此次支教活动富有成效。活动前期，队员们投入大量时间精心准备，经过数轮精心打磨，形成了食育主题5个，每个主题下有理论教学5次，实践活动5次，和一次菜园子主题教育活动。此外，实践队员手绘、填色，历时近2个月反复修改制作的食育原创绘本《小黄豆，大能量》，也受到了小朋友的喜爱。

在金家河镇中心小学的教室里，孩子们满眼求知的目光，天真灿烂的笑容，队员们生动细致的讲解，饱满激情的情绪，使得课堂成为了孩子们与队员们最幸福快乐的地方。课堂讲授知识内容丰富，趣味性强，包含“那个营养逃走了——合理膳食的重要性”、“豆类食物”、“落花生的奇妙之旅”、“一捧粮谷绘缤纷世界”、“张骞严选，郑和优选”五大主题。与之相应的，带领小学生开展了“夹豆子”小游戏、发豆芽、绘制花生的生长历程、创作粮谷类干花手工，排练歌曲《你笑起来真好看》、《小黄豆，有大能量》舞台剧等，采用实践课堂与理论教学相结合的方式，着重培养孩子们思考、合作、创新的能力，让孩子们在轻松愉悦的氛围中进一步巩固知识，体验别开生面的食育小课堂。

除此之外，还给小朋友们讲了由“三下乡”实践队队员原创的绘本《小黄豆，大能量》中的故事，讲述了黄豆如何克服生长中遇到的重重困难，成为人们生活中各种的美味又营养的食物。课程结束，每本绘本都写上队员们对小朋友们的祝福和寄语后，一并赠予了金家河镇中心小学的同学们。

优良的学风建设、美好校园的发展离不开安全的保障，在最后一次课堂上，实践队员们为学生们上了一节安全教育主题课，强调了具备安全教育知识的重要性，在此基础上围绕“食品安全”、“信息安全”、“公共卫生安全”等多方面话题进行了讲授，并组织学生展开了激烈的讨论，小朋友们主动大胆地发表自己的观点，提出了自己生活中存在的安全隐患。通过现实案例的学习和分析，同学们深感安全才是根本，将食品安全的种子埋进了小朋友的心里。

授人以鱼不如授人以渔，除了在学校为小学生开展食育教育，7月12日下午，在略阳县团委的大力支持下，实践队联合金家河镇人民政府，面向60余名村民开展了食育教育专题讲座。主讲队员从当下我国学生饮食现状为切入点，讲授了人体所需的营养物质、儿童生长发育特点、如何均衡营养和科学饮食、重视儿童时期良好饮食习惯培养等，并以“习近平总书记关于粮食安全、制止餐饮浪费行为”的重要精神为指引，倡导群众们以实际行动，践行和弘扬中华民族传统美德。

通过本次“三下乡”活动，队员们将自身所学的食品与生物专业知识，充分运用于乡村儿童食育教育中，小朋友们也在教学中快乐、轻松、有趣、生动的食育教学氛围中，感受到了知识的魅力，体会到了食育的重要性。数十日的辛苦备课与授课很考验体力与智力，但是回头看，那秀丽的山水景色之间，那淳朴善良的村民们，孩子们天真可爱的笑脸，课程结束后依依不舍的泪珠，都是这一程中足以卸掉疲惫的美好礼物。

食育教育任重道远，乡村振兴正在经历质的蜕变，乡村儿童健康值得倍加关注。食育振兴乡村，陕西学前师范学院生科院学子在路上！