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立秋好“食”光,趣谈立秋与食育那些事儿! 

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-08  来源:食育网
核心提示:食育网特别策划的以“重传承 讲食育 促家风”为主题的“食育进万家”系列活动第二期正式开启。第二期我们邀请到了食育推广人、《给妈妈的第一本食育书》联合主编、乡里共生联合创始人陈小龙就立秋与食育那些事儿进行了主题分享。让我们一起来跟随陈老师认识和了解中国的传统文化二十四节气之“立秋”吧!
 2023年8月8日(农历闰六月十六)

是中国的传统二十四节气之中的

第十三个节气,秋季的第一个节气

——立秋

四季从此过半


    8月04日,食育网特别策划的以“重传承 讲食育 促家风”为主题的“食育进万家”系列活动第二期正式开启。第二期我们邀请到了食育推广人、《给妈妈的第一本食育书》联合主编、乡里共生联合创始人陈小龙就立秋与食育那些事儿进行了主题分享。
    今天让我们一起来跟随陈老师认识和了解中国的传统文化二十四节气之“立秋”吧!~
立秋的内涵

1.两分两至四季立

现今,我们均以四季作为一年之周期,仿佛四季的出现已经成为我们的生活常态。那么,我们是如何察觉到四季的存在的呢?关于二十四节气我们最早是怎么样发现的?它和一年四季又有什么关系?

中国传统四季的划分,是根据“斗转星移”的规律,并结合二十四节气进行划分的。

古时日出而作,日落而息,于是,民俗以太阳位置定时,日出为早阳,日午为正阳,日落为夕阳,夜深为半夜,谓之四时。在农业生产初期,先民们为了掌握农时,将太阳的四时与年的四时相对应,即春分、夏至、秋分和冬至。据传,大禹建寅,继承了伏羲的传统,产生了“启闭”四立的观念,四季的概念也由此完整形成。这就是四季被称为四时的由来,也是我们最常见的一种时间划分方法。

2.立春为始立秋半

立春日进内园花,红蕊轻轻嫩浅霞。—唐•花蕊夫人《宫词》

始惊三伏尽,又遇立秋时。—唐•齐己《新秋》

立秋是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界,万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。立秋的“立”,意为开始,“秋”代表暑去凉来,象征秋天的开始,从文字角度来看,“秋”字由禾和火组成,意味着禾谷的成熟。立秋并不预示炎热天气的终结,立秋后还有处暑节气,而处暑节气后才正式出暑。自这一天起,天高气爽,明月清辉,气温逐渐下降,正如谚语所言:“立秋之日凉风至”。

3.春祈秋报社稷事

春籍田而祈社稷也。—《诗经》

春祈秋报,农夫之常规。—《幼学琼林》

“社”指土神,“稷”指谷神,古代君主都祭社稷。春社和秋社可以说是一年中最重要的祭祀活动之一。春祈是指在春天春耕时祈求风调雨顺,能有个很好的收成。秋报是指在秋季丰收时报答神功。

立秋习俗还有哪些?

贴秋膘

古时,立秋这天要悬秤称人,以验夏中之肥瘦。夏天人们胃口差,饮食清淡,被称为“苦夏”。秋来临,胃口转好,想吃好的补偿夏天的匮乏。补的办法就是“贴秋膘”,首选肉食,所谓“以肉贴膘”。

晒秋

“一叶梧桐一报秋,稻花田里话丰收。”在我国湖南、江西、安徽等地山区,晒秋是一种典型的农俗现象,具有极强的地域特色。“晒秋”的秋不仅仅是秋天,更代表一种丰收的喜悦,老百姓会利用房前屋后的平台、房顶等空地,晒一晒收获的农作物,粮食晒得越多,说明收成越好,而把粮食风干后,冬天才不会发霉变质,是老一辈多年的经验心得,也是一种特殊的文化符号。

啃秋 

立秋食西瓜,谓之啃秋,“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”,寓意炎炎夏日,酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。每逢立秋,人们会买西瓜回家,全家围着啃,就是啃秋了。啃秋抒发的,实际上是一种丰收的喜悦。

你知道立秋三侯吗?

中国古人将立秋分为三候:“一候凉风至、二候白露生、三候寒蝉鸣。”自此,阳气渐收万物敛。

凉风至:立秋过后,人们会感觉到刮的风不同于暑天中的热风,此时的风让人有凉爽感。 

白露生:雨之后,清凉风来,而天气下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。通俗说就是早晨人们会看到外边有雾气产生。

寒蝉鸣:秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

由此可见,此时夏季带给人们的阳气已不再很强盛,秋天的阴气已开始增强。

暑假的食育

在这个暑假的美好时光里,我们是否可以通过食物的力量来重塑与孩子们的亲密联系呢?我们能否借助美食这个渠道,纠正一些不良的饮食习惯,同时巧妙地融入一些富有教育意义的内容,让家庭教育更加生动有趣呢?陈老师将在接下来的讲座中,为大家分享关于暑假食育的精彩内容,让我们一同探索食育的魅力吧!

1.三餐中的食育

你认为你的孩子挑食吗?

暑假,作为一个相对较长的时间段,借助于其独特的优势,巧用暑假时间,让孩子参与到一日三餐的制作中。一日三餐的饮食中,除了让孩子参与“吃”的部分,也鼓励他们与家人一同参与食材的选购和制作,厨房作为一个极佳的学习和实验空间,让孩子从更多的角度去认识食物。

以食育为途径,让孩子真正参与到家庭生活中,提升他们的家庭责任感,这是一个让孩子真正融入家庭、成为家庭成员的过程。同时,这也是一个尊重儿童权益的重要体现。

陈老师观察到很多家长不知道怎样做能更好地与孩子形成喂养关系。他认为,一个最直接的解决方法就是“家长决定哪些食物能进入我们的家庭?孩子决定家庭里的食物选择与食用量。”家长需要认识到,每个人从出生时起便拥有饮食的天赋本能,因此,若在子女较为年幼之时,便给予他们选择食物的机会,将是一个很好的做法。

2.身边的食育

什么是身边的食育?

陈老师认为如果为身边的食育加一个主题,那就叫做我们的食物是怎么来的?以及我们食物是怎么走的?

在家庭中,家长可以邀请孩子一起开始“种”,在这个过程中给孩子提供最基础的知识,比如说最基本的,我们可以买个花盆,准备一些种子,做一些家庭种植。可以是在我们的阳台上,还可以是在我们的社区花园、社区菜园里,都是非常棒的选择。

在我们的一天的实际生活中,很重要的部分就是把东西丢出去。我们,包括城市以及自然界,皆被视为一个有机的整体,是一个循环代谢的关系。人类与自然界相互依存,和谐共生。人类从自然中获取食物,因此,人类所产生的有机废弃物应当回归自然。

通过身边的食育,我们能学到什么呢?

一是向自然学习。我们通过植物生长的过程去反思自己的成长过程。

二是建立环境意识。我们本身是自然中的一部分,通过身边的食育,让自己更有环境的意识。

3.旅行中的食育

在前往一个完全不同的文化中旅行时,如果我们不知道从何处入手,我们就可以通过观察周围的食物来认识和理解当地的文化。通过食物这种形式,我们可以更好地理解新来到的这个地方,不断感受不同文化中的新知识。通过食物去理解当地气候,理解这个地方风土人情。 

立秋小贴士

防暑谨防秋老虎

立秋时节,暑热未尽,秋季昼夜温差逐渐变大,天气也逐渐由潮热转向干热,一旦出现“秋老虎”,要注意防暑降温,同时也要预防感冒着凉。

防感冒注意孩子腹泻

立秋后,昼夜温差大,也是感染性疾病的高发期,我们往往会出现发烧症状,有时还会出现脸色苍白、恶心呕吐、腹泻等异常表现。初秋的夜晚,很多人习惯不盖被子,太过贪凉易导致腹泻、头痛等。因此,初秋之际,注意不要贪凉,注重饮食卫生,情绪稳定,随时注意衣物的增减。立秋之后至12月,是儿童发生腹泻的高发段,注意饮食卫生,做好个人清洁。 

风吹一片叶,万物已惊秋。

虽将过半,却是伊始。 

在这个丰收的季节里,

愿你走过青涩的时光,

以健康的体魄和饱满的精神面貌,

成为更好的自己!

 

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