会议开幕式由营养所丁钢强所长主持。国家卫生健康委食品司田建新副司长首先对近期的营养工作开展情况进行了回顾总结，肯定了大家在落实国民营养计划和健康中国合理膳食行动中作出的成绩，并布置了下一步的工作安排。医疗应急司冷婷婷副处长总结了慢性病与营养监测工作开展情况，提出应加强监测数据的挖掘和利用水平及营养宣传力度。中国疾控中心施小明副主任表示在新形势下应做好营养健康工作的顶层设计，推动高质量发展。

国家卫生健康委食品司徐娇处长在会议上作关于健康中国合理膳食行动和国民营养计划政策解析与实施进展的报告。随后，营养所郭浩岩党委书记、刘爱东副所长、张兵副所长关于营养所当前业务工作分别从人群营养监测、食物成分监测、营养宣教、营养标准制修订、能力建设等方面进行全面介绍。会议还邀请湖南、吉林、甘肃、陕西、浙江、山东、云南、湖北疾控中心的专家就各省营养工作开展情况进行经验交流分享。

会议特别邀请首都医科大学北京世纪坛医院石汉平主任医师就临床营养行动方面作专题报告。

在大会报告后，与会代表还对主要营养业务工作、如何加强基层营养服务能力建设以及疾控机构营养工作规范方面进行了分组讨论，江苏、浙江、河南省疾控中心专家分别就三组讨论内容进行了总结，提出营养工作发展思路和方法，同时加强了省市间的交流和互相学习。