环境作为一种“隐性课程”，在孩子成长过程中起到了至关重要的桥梁作用，也是教师专业素养的重要体现。

小学教育作为基础教育的重要组成部分，对于学生的全面发展具有关键性的影响。小学时期是学生形成良好习惯、身心素养的关键时期，在小学阶段养成健康的饮食习惯既可以改善当前错误的饮食行为，科学认识食物的营养价值，树立科学的食育观，也能潜移默化地影响学生来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”的目的。

有关小学食育环境创设的干货，食育网已经帮大家整理好啦，快来一起学习研究吧！

一、教学楼（室内）

1. 教学楼走廊、楼道

教学楼走廊和楼道是学校师生在校主要活动区域，也是外界来访者参观校园时必经的重要通道。作为校园内各教室、功能室之间的重要纽带，走廊和楼道不仅具有实用的通行功能，还是展现独特校园文化的载体。设计出别具一格的走廊楼道景观，会成为校园亮丽的风景线。

（1）食育文化墙

可以在学校大厅楼梯间设计一面以“食”为主题的文化墙，用以展示和诠释食育文化的内涵与魅力。这面墙可以命名为“食育文化墙”，通过呈现丰富多彩的内容，向师生们展示食育文化的多样性。

在文化墙的四周，可以设计多个板块，以展现食育文化的不同方面。例如，可以开辟一个“食育活动板块”，张贴学生在各类食育课程和活动中所拍摄的照片和视频，展示他们在实践操作中学习和体验食物制作、营养搭配、节约粮食等方面的精彩瞬间。

另外，可以设置一个“食物教育宣传板块”，发布有关健康饮食、营养搭配、食品安全等方面的知识和信息，以吸引更多学生关注和参与食育活动。

此外，在文化墙的底部或某个合适的位置，可以设置一个“互动交流板块”，鼓励学生留言、分享自己的食育心得和感悟。这面文化墙不仅可以展示食育文化的成果，还可以增进学生之间的交流和互动，成为校园文化的一个重要组成部分。

（2）楼层食育图书角

各楼层的图书角一般设于走廊或楼梯旁较显眼之处。图书角书籍部分由学校统一、班级捐赠，部分由学生自己创作绘本作品，同学们将自己创作的自然、健康、食物等主题绘本读物分享介绍给大家。其中，食育书籍种类繁多，可以挑选食品安全、营养健康、饮食文化、生命教育等方向的图书，供学生阅读。还要注意及时更换书籍，保持更新速率。

（3）设立营养健康角

放置身高、体重、血压等设备，张贴自测自评方法，供师生自测自评，让师生时刻保持健康体质。

（4）班级风采展示区

从认识各种食材到了解食材的营养，从平衡膳食认识到饮食与锻炼的平衡。各班级精心布置教室外的食育文化专栏，孩子们争相阅读参观。

打造以班级为主体的富有层次的食育楼道文化。帮助学生们从多方面深化对食材和营养的认识，例如了解食材的来源、营养成分以及如何合理搭配，进而实现平衡膳食。同时，教导学生注重饮食与锻炼之间的平衡，如何在日常生活中维持健康的生活方式。

各班级精心布置教室外的食育文化专栏，呈现出独特的风貌。这些专栏不仅装点了楼道，更为学生们提供了一个学习和交流的平台。他们互相学习、阅读和参观彼此的作品，从而在轻松愉快的氛围中增长知识，提升技能，推动校园食育文化的繁荣发展。

2教室环境创设

（1）黑板板报

食育主题黑板报评比活动，学生们围绕“食育”主题思想展开想象，画着健康的食品，写着食品安全常识与营养健康小知识，使学生们在无形之中建立科学健康的饮食意识。

（2）识字乐园

当学生从幼儿园升入小学阶段时，他们面临的一项重要挑战是接触并掌握大量的生字。对于在学前教育阶段零基础的学生来说，这无疑是一项巨大的挑战。除了在语文课堂上学习和在家中复习之外，是否能够创造更多的识字机会呢？

在这种情况下，“识字乐园”应运而生，成为课间学习的最佳场所。对于小学阶段的学生来说，色彩丰富的菜谱以及他们日常生活中熟悉的蔬菜水果是吸引他们注意力的理想工具。通过教师和学生的共同努力，制作各种食品手工作品，这些作品不仅吸引了学生的目光，而且学生们还可以在课间到“识字乐园”中查看这些图片对应的文字。这种方法不仅增加了学生的识字量，还有助于促进他们的全面发展。

（3）班级内墙壁

在食育课程与活动的实施过程中，主题墙的创设可以成为一种有效的教育手段。通过将孩子们参与美食制作的照片、手工艺作品、优秀文章以及书写的字画诗词等元素布置到主题墙上，可以营造出一种积极向上的教育环境。这种环境不仅可以激发孩子们的学习兴趣和创新意识，还能够让孩子在主题墙的创设过程中感受到集体的力量和归属感。

同时，结合中国传统节日主题，将本地特色美食元素融入主题墙的创设中，可以让学生更好地了解和认识中华美食文化的多样性和丰富性。

在此基础上，可以通过食育工坊等场所，逐步引导学生们亲手制作各种美食，让他们在实践中感受中华美食文化的魅力。这将有助于学生在学习过程中获得更多的成就感和自信心。

（4）垃圾分类区

垃圾分类“净”校园，这一行动不仅有助于营造一个宜人的学习环境，还有利于培养孩子们从小养成良好的环保意识。

在实现垃圾分类的过程中，我们需要在教室内、公共茶水间及走廊等场所设置不同类别的垃圾收集容器。

此外，在有餐饮需求的位置，如食堂或小卖部，还应设置厨余垃圾收集容器。通过这些措施，我们可以逐步培养孩子们养成分类投放垃圾的良好习惯。

（5）室内植物角

植物角是大自然的缩影，是孩子们认识自然、探索自然的宝地，为孩子们提供了近距离观察与探索自然的机会。

在配置植物角时，需充分考虑到季节性、本土化、年龄特点、丰富性、艺术性等特点，在教室的窗台上摆上不同的植物，同学们通过观察植物每日的生长状态，感受植物生根、发芽与成长的过程，并由学生们负责观察、记录与养护。

这一环节将培养学生们观察、分析与解决问题的能力，并激发他们对自然的好奇心与探究欲望。

为确保植物角的正常运转，要鼓励学生积极参与植物的养护工作，并承担起观察、记录的责任。这样既能让学生们更加深入地了解植物生长的过程，又能培养他们的责任感和团队协作精神。

通过这样的布置与活动安排，为学生营造一个充满生机与活力的学习环境，让他们在轻松愉快的氛围中学习知识、提升能力，同时更加珍视和自然的关系。

二、学校室外墙

先“有形”后“无形”，让墙壁为吃什么代言，让孩子自己为吃什么做主。让食育逐渐融入师生的校园生活，最终达到“润物无声”的作用。

1.文化主题墙

“让每一面墙壁都开口说话”，打造特色鲜明的食育文化主题墙。

校园墙面是学校文化建设的重要组成部分，苏联教育家苏霍姆林斯基认为校园墙面文化建设十分重要，“学生在学校走廊、墙壁上，在活动的房舍里常看到的一切，对他精神面貌形成具有重大意义，这里的任何东西都不能随便安排，孩子周围环境应当对他有所启示”。

食育文化墙不仅是学校文化的宣传载体，更是学生自我意愿和需求得以真实呈现的窗口之一。

1充分利用校内建筑墙壁，创建“食育文化长廊”

长廊划分为三个板块，分别是廊柱、墙面化和馆体。要充分利用地域特色文化，科学规划，合理布局。长廊的主题内容包括食品科普知识、营养、农耕以及二十四节气等。

2学校围墙的内外墙壁也可为之所用。校园外墙壁是学校天然的“广告牌”，自是应当作为对外宣传食育的重要“窗口”之一。充分利用校门口两侧的围墙，制作玻璃展示框，详尽地介绍学校开展的特色食育课程与活动，还可以展示食育活动竞赛中获奖师生及教职工的风貌。

3. 与外墙壁用以宣传本校特色的作用不同，内墙壁更多地起到教化和熏陶功能。

校园田径场周围的内墙壁可悬挂自然元素和季节变化的装饰，与中国传统文化相结合，借以开展食育常识的普及宣传。

寝室文化墙。组织孩子们自己动手布置寝室文化墙，定期绘制 “吃出健康” “最健康的十种食物”等食育主题手抄报。

三、室外专场

1.如何利用餐厅？

如可以打造健康营养“星级”餐厅，可以创建营养与健康食堂等。

（1）在餐厅里布置上各种绿色食物的图片，介绍它们的营养价值和作用。

在餐桌上摆放精巧的小瓶花，装点用餐环境。

（2）在餐厅入口处开辟健康宣传角和电子宣传屏，让营养健康知识变得有趣。“健康达人告诉你”食物营养小专栏，图文并茂地介绍各种时令蔬菜瓜果等食材的小知识，专栏定时更新。

（3）餐桌、墙柱等处可以贴“节约粮食”“文明就餐”“光盘行动”等宣传标语。楼梯餐厅可以制作图文并茂的健康饮食宣传墙。

（4）餐厅洗手区、盥洗室和卫生间是学生们经常停留的地方，我们可以结合空间功能进行墙饰布置。结合“防病”学习，在墙面张贴“七步洗手法”的照片，吸引孩子们的注意，进而巩固洗手习惯。

（5）自主打餐，自助式用餐

餐厅作为学校食育和劳动教育的重要场域也正式投入使用，学生们根据自己的实际需求适量打饭，自觉排队，既锻炼了孩子们的独立自主能力和文明用餐礼仪，又做到了营养均衡全面。

2.如何利用农场？

一是可以搭建“食育农场”自然生态基地，如设立农场食育体验课堂，将种植体验与食育教育有机结合，进行“实物教学”，让孩子们在体验中增长见识。

【案例分享】全面构建食育课程体系，看潍坊瀚声学校如何将食育玩出花样

二是可以搭建“空中农场”，如将顶楼闲置空地开辟成“空中农场”种植园，作为学生开展食育实践的基地，丰富教学课程学习资源。在这种模式下，学生们不仅可以在劳动课和综合实践课程中让学生亲身感受到农作物生长的过程，同时可以让他们更加深入地了解害虫、施肥和除草等农业知识。

收获的蔬果还可以作为学校的食物分发给同学们，也可以通过义卖或学生亲自烹饪的方式分享给家人。这种分享活动不仅可以让学生感受到丰收的喜悦和劳动的快乐，同时也可以加深他们对食物来源和健康饮食的认识。

三是可以充分利用校外劳动基地

充分利用绿化空间种植果树，布置“一米农场”、甘蔗地等劳动基地，带领学生亲身参与种植、收获的快乐，了解植物生长过程，感受劳动的辛苦与收获的不易。

当然，有条件的学校，也可以创建专门的食育教室，丰富食育开展的方式。

将食育教育融入进校园环境的每一个角落，实现从课堂到课外、从理论到实践的拓展，为学生核心素养教育开创了新的发展路径，也助力学生们在这种模式下，潜移默化的建立健康饮食的意识和素养，养成健康生活方式。