学前教育是基础教育的基础、人生经验的开端，关系每个孩子的健康成长，关系千家万户的幸福，关系国家和民族的未来。2022年5月，教育部印发的《义务教育课程方案和课程标准》中专门增设了义务教育劳动课程标准，强调义务教育阶段学校不仅要教会学生做饭，还要能设计营养食谱，对保障儿童健康成长、培养劳动精神提出了更高的要求。
“加强食育研究和实践，培养身心健康的儿童，是促进全民健康的基础，对于提高全民健康素养，引导大家养成科学膳食习惯，形成健康生活方式，推进健康中国建设具有重要意义。”研讨会上，中国教育学会秘书长杨银付表示。
河南食育肇始于河南省实验幼儿园，逐步构建起比较成熟的课程体系，开始向全省逐步推广。自2020年全省启动食育试点工作以来，各地教育行政部门高度重视，首批100多所试点园积极实践，在食育生活化课程的实践研究和普及推广方面，涌现出了大量的生动实践和典型经验，打造了亮丽的“河南食育生活化课程”教育名片，食育在我省学前教育阶段落地生根。
2022年12月，河南省教育厅等十部门印发《河南省“十四五”学前教育发展提升行动计划实施方案》，明确“实施幼儿园‘食育’工程，培育18个区域‘食育发展共同体’，重点建设一批食育发展共同体组长单位，每年遴选100所食育工作试点园，评估确定一批食育特色园，培养1000名食育指导师。”截至目前，已遴选确定了18个区域“食育发展共同体”和食育发展共同体组长单位，完成了对首批百所“食育试点幼儿园”的终期评估，召开数次食育培训会、工作推进会、区域发展共同体组长单位工作会议等。研讨会上透露，下一步，河南省教育厅还将在全省中小学、幼儿园启动实施“食育工程”。
全国28个省、自治区、直辖市的教育行政部门相关负责同志、幼教专干、教研员，部分高校教授、学者，省发展和改革委员会、省财政厅、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅、省卫生健康委员会、省市场监管局、省广播电视局、省体育局、省妇女联合会、省残疾人联合会相关负责同志，河南省各省辖市教育局相关负责同志、河南省首批百所食育试点园园长和骨干教师、河南省部分高校代表、河南省各省辖市幼儿园代表，厅直属学校代表，共计1000余人参加会议。
本次会议由河南省教育厅主办，河南省学前教育发展中心、河南省实验幼儿园承办，河南省教育科学规划与评估院、河南省基础教育课程与教学发展中心、河南教育报刊社、郑州师范学院、新郑市教育局协办。
据悉，此次活动为期3天，主要围绕“食育区域推进”“课程建设”“健康管理”等儿童食育的实践经验与研究成果，以及逐步构建以“河南食育”为中心的全国食育实践网络等内容，开展多场专家报告、经验分享，以及现场学习观摩活动。
