本次培训班由海南省市场监督管理局李俊授课，李俊老师围绕食品安全“两个责任”的背景依据、主要内容、工作机制、疑问解答与应知应会清单等方面进行了详细讲解。三级教授、博士生导师、现任海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长申铉日教授解读国家市场监督管理总局60号令的各项内容，讲解不同类别食品生产经营企业如何结合实际建立食品安全风险管控清单，并落实“日管控、周排查、月调度”等措施。
万琼云指出，举办此次培训班旨在进一步深化包保干部、企业食品安全管理人员对食品安全“两个责任”政策的理解，提升各单位落实责任、包保督导干部“两个责任”督导以及专班人员的工作能力。要认清形势，了解和把握落实食品安全“两个责任”的重要性和必要性，要学以致用，融会贯通，提升效率。
参训人员纷纷表示，通过此次培训，对落实食品安全“两个责任”有了更加明确的认识，为进一步推动食品安全“两个责任”落地落实奠定了坚实基础。
参训人员还通过现场笔试答题考核。
此次培训还开通了网络直播平台，各级包保干部、其他食品生产经营企业的食品安全总监和食品安全员共5340余人通过“云端”参训。
三亚市市场监管局、三亚全市A、B级食品生产经营企业的食品安全总监和食品安全员，共250余人参加了培训。
