学校及托幼机构食堂食品安全关乎学生生长发育和身心健康，一直以来都是各级政府、社会各界的关注焦点。针对秋季开学以来的食品安全状况，广州市番禺区市场监管局联合区教育局、广州市番禺区疾控中心以及各教育指导中心，连日来开展了9场学校及托幼机构食品安全培训会。目前，全区545所学校及托幼机构已完成培训，共1400余人参加。

培训中，广州市番禺区市场监管局相关人员从食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置等方面进行了讲解，并以案说法，督促各学校食品安全总监、食品安全管理员必须加强食品安全的责任感与紧迫感，要做到切实自查、有效整改。广州市番禺区疾控中心则以学校预防及处置食品安全事故为切入点，详细讲解了学校应如果做好食品安全事故现场调查、病例搜索、样品采集等工作。

广州市番禺区市场监管局总工程师表示，本次培训进一步压实学校食品安全主体责任，提高了管理人员的食品安全意识和食品加工规范操作意识，推动学校食堂实现提档升级、规范管理。他指出，各学校及托幼机构食堂经营主体要明晰责任，提高思想认识，进一步落实食品安全主体责任，实行日管控、周排查、月调度工作机制。要全面开展自查自纠，对于自查中发现的风险隐患，做到早发现、早预警、早处置。在发生疑似食源性疾病事件时，要第一时间组织患者到附近医院就诊，及时向市场监督管理部门报告，同时还要配合监管部门、疾控部门做好现场调查、病例搜索、样品采集等工作，有效排除学校食品安全风险。