近日，湖北省襄阳市科技馆2020暑期少儿食育课堂结课啦！此次课程由襄阳市营养学会副理事长兼秘书长，首都保健美食学会食育推动计划襄阳站负责人李贝西主讲，与小朋友们进行一场食育的邂逅，12天6节课。
这六节课里，孩子们发生了许多故事。第一节课，孩子们在给食物按照膳食餐盘分类；第二节课学习了关于文化的教育，学会了怎样正确使用筷子；第三节课是关于自然的学习，孩子们用蔬菜作画，小朋友们发挥自己的奇思妙想，交出了一幅幅意想不到的作品；第四节课是关于礼仪的教育，在这节课上，同学们学会了古人见面时最常用的拱手礼及餐桌礼仪；第五节课是关于健康的教育，这节课老师带着小朋友们一起完成了两次科学“探究”之旅；第六节课是老师在带着同学们回顾了前五节课的内容后，设置了三道考题，考试合格的小朋友就可以成为“食品安全与营养健康小卫士”。
据悉，2020年少儿食育课程亮点突出，兼具趣味性、互动性和积极性：趣味性，通过观看各类科普性的动漫吸引孩子们的注意力，让他们在观看动画中学习知识；互动性，每节课准备了两个互动性的游戏，让孩子们积极参与，在游戏中加深对课堂知识的理解；积极性，制定一套积分细则，每节课积分，评选“冠军小组”，增强孩子们参与学习的积极性，提升孩子们学习的能力。
课程的内容包括“食之养”“食之美”和“食之趣”三个板块：
食之养，关于饮食的教育。饮食是一个人生活的根本。那么，食育自然是立足于孩子们的日常膳食，以培养学生的身心健康为教育目标，避免偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食行为；养成孩子愉快进餐的习惯；掌握食品分类、搭配原则，培养科学选择食物与合理搭配膳食的能力。这是食育的首要目标。
在“食育，关于饮食的教育”这堂课中，老师带着小朋友们，首先通过观看营养科普动画视频、一起互动完成“百宝箱”里是什么课堂游戏，建立少儿对食物营养的认知，对天然食物进行感官认知。然后再观看《一本吃饭的宝典》动画视频和膳食分类小游戏等环节，掌握宝塔的5层食物分类，学习利用膳食宝塔给自己的一日三餐科学定量。
食之美，关于文化的教育。我国饮食文化极为丰富，承载着五千年华夏厚重的历史。在食育的课堂上，让孩子们关注家乡与地域饮食传统，逐步熟悉我国的农耕文化与饮食文化，了解传统的二十四节气对于古代农民的意义，学习中西餐饮食文化之间的差异，对传统饮食有一个更深入的理解。
在“食育，关于文化的教育”这堂课中，老师首先带着小朋友学习了中西方餐具的不同，了解了中西方饮食文化和膳食模式，同时着重学习了筷子的历史来源和使用方法，并通过夹豆子的游戏增加了孩子们学习的积极性、趣味性，熟练筷子的使用方法，建立团队协助的精神。而后学习了传统的二十四节气文化，课堂当天正值大暑节气，带着孩子们一起学习了大暑节气的传统文化和饮食方式。最后以“我给鸡蛋穿新衣” 绘画游戏，带领小朋友们了解鸡蛋在不同节日的饮食传统及营养价值。
食之趣，关于自然的教育。从饮食的角度接触自然，给孩子们打开了认识世界的另一扇窗。在日常餐饮中，带着孩子们认识生活中常见的食物，通过孩子对食物的认知，了解并思考食物来源，培养热爱牛奶、蔬菜、水果等天然食物的良好饮食习惯，引导孩子了解食物与自然环境的关系，在潜移默化中，将与自然和谐相处的理念扎根于孩子们的脑海中。
在“食育，关于自然的教育”这堂课中，小朋友们从思考“大米是从哪里来的？”，再对农作物自然生产环境及过程进行了解，认识到食物的来之不易，建立对劳作怀有的感恩之心。在“蔬菜水果天天有”的课堂环节，了解到蔬菜水果的自然生长特点，及其对生长发育的营养价值。通过区分深色蔬菜、天然蔬果作画游戏，加深对深色蔬菜的认知，建立对蔬菜、水果的关注和喜爱，养成餐餐蔬菜、天天吃水果的好习惯。
