为更好的服务保障部队备战打仗，全面加强军用饮食饮水供应的安全管理工作，近日，深圳军供站组织的军供食品安全知识竞赛在拥军优抚中心顺利举行，会议专门邀请了市市场监督管理局相关处室技术人员担任评委，对知识竞赛进行现场指导和讲评。

　　“兵马未动，粮草先行”，军供站作为军队后勤保障的重要力量，为部队提供饮食饮水供应，食品安全是头等大事。食品会随着气温的升高、路途运输贮存时间长、食品制作操作不规范、餐用具清洁消毒不到位等情况导致细菌繁殖，容易食品变质，引发饮食安全问题。军供食品安全关系到受供部队官兵的身体健康和战斗力，通过本次食品安全竞赛让军供保障人员善于发现身边可能存在的食品安全隐患，不断更新专业知识，提升业务能力，规范各环节的操作细节，树牢食品安全意识，降低食品安全风险。本次知识竞赛的内容丰富，题型多样，涉及到食品原料加工、食品贮存、食品检测、烹饪加工、备餐和配送、清洁和消毒、食品污染的预防等内容，所选题目均与日常工作生活息息相关，竞赛过程氛围紧张，抢答分秒必争，既考验队员知识储备，又考验胆识和速度，参赛队员们精神饱满、密切配合，赛出了实力，赛出了水平，他们的精彩表现不时赢得台下观众阵阵掌声。

　　军供站站长陈锦辉表示，军供食品安全与部队官兵生命健康息息相关，是军供站安身立命之本，大家要以此次知识竞赛为契机，始终把食品安全放在第一位，全站干部职工要通过竞赛等形式，以赛促学，学以致用，人人争当食品安全管理能手，守好军供饮食安全底线，为部队战斗力提升保驾护航。

（供稿：军供站）