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饮食不仅是一种生理需求，更是一种文化传承和社交方式。

每一道菜肴都有其背后的故事，每一个细节都体现了对生活的热爱。除了食材和烹饪技巧外，中国传统饮食文化还注重餐桌礼仪和饮食环境。这种礼仪不仅仅是一种形式，更是一种对生活的敬畏和对文化的传承。

人无礼不生，事无礼不成，国无礼不兴。对于正在生长发育的儿童来说，营养的摄取至关重要，但餐桌礼仪这门课也必不可少，它不仅仅影响到儿童的生长发育，还反映了一个人的修养，更能帮助孩子以后走向更高更远的地方。

因此，在给孩子提供安全、营养丰富的食物的同时，也要注意培养孩子的餐桌礼仪。

2023年12月28日，食育网特别策划的以“重传承讲食育促家风”为主题的“食育进万家”系列活动第九期——“儿童餐桌礼仪孩子的教育，父母的教养”线上讲座正式开启，本期我们邀请到了北京食品学会副教授、北京大学食品与生物资源工程所博士后、中国农业大学食品科学与营养工程学院田维娜博士来为大家进行主题分享。

直播间，田老师主要与大家分享了不学礼无以立、中式餐桌礼仪、文明用餐习惯、用餐礼仪知识竞答等内容。

那么，如何教孩子学习餐桌礼仪呢？下面就跟随小编一起来看看吧！

不学礼无以立

子曰：“不学礼，无以立”。

礼仪是家教的一种体现，餐桌上，孩子通过坐姿、举止、神态、表情、目光等，以一种无声的、丰富的语言在告诉人们他是谁、他的性格特质和价值观，他对待他人的态度。一顿饭的时间，足够让大家了解一个人。让孩子从小学礼、知礼、懂礼、用礼，这将关系到孩子一生的发展。

中式餐桌礼仪

对于儿童青少年中式的餐桌礼仪都有哪些需要注意的点？田老师从用餐前、用餐中、用餐后三方面来与大家进行分享。

在用餐前要洗手、要掌握餐具的使用礼仪。为什么我们用餐前要洗手？洗手了以后对我们用餐的安全有什么好处？就餐前洗手，不仅可以有效防止病从口入，对别人而言也是一个尊重。

我们在餐桌礼仪的食育教育过程中，只通过描述来让小朋友理解可能不是很直观，这时我们可以借助一下工具——显微镜，比如说我们有一台显微镜，不需要教小朋友学会看显微镜，我们请没有洗手的人和洗手的人分别把手放到显微镜镜头下去观察，把这个显微镜接到我们的投屏上，把它放大，对于小朋友而言非常直观，这样以后对于勤洗手这一点，不仅在学校能做得很好，在家里同样能做得很好。

餐具使用礼仪：
怎样正确地使用筷子？是我们餐桌礼仪里面的非常重要一点。如果我们在儿童时期没有学会拿筷子，等孩子成年以后很难再去纠正他拿筷子的习惯。

用餐中，田老师分享了孩子在学校、家庭、外出的用餐礼仪，比如文雅地使用餐具、细嚼慢咽、不要边吃饭边说话、不挑食等。

用完餐后，把餐具放到固定的位置，摆放要整齐，用纸巾擦干净嘴巴，去漱一个口，这样的一举一动都是非常有意义的。

文明用餐习惯

一个懂得餐桌礼仪的人，不仅能够得到他人的尊重，也能够展现出自己的教养和家教。

要勤俭讲节约。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。把“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这件事落实到我们生活中的每一天，这也是对于食物、农民、工人、厨师等等的尊重与感恩。

要文明用餐。小朋友在吃饭的时候，不仅要照顾好自己的用餐礼仪，还要观察一下别人吃饭的礼仪，比如，当看到别人在咳嗽或打喷嚏时，应该立刻停止吃饭，并等待他们完成这些动作后再继续用餐。

养成用餐良好习惯。比如不要把盘里的菜拨到桌上；不要把食物含在嘴里说话；鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，或找张餐巾纸，不要吐在桌子上；用餐未结束，不随意离席，等长辈用餐完成后再离席；若中途离席，要跟长辈说明情况。

用餐礼仪知识竞答

为什么给小朋友做用餐礼仪的知识竞答？

田老师认为，这样可以更有利于增强孩子们对这件事的认知与认同感，孩子们自身来实践这件事，更容易养成良好的习惯。

餐桌礼仪虽然看似微不足道，却是一个人品质的体现。家长应该从小就教育孩子基本的餐桌礼仪和文明用餐习惯，让他们在未来的生活中更加自信、得体、有教养。同时，家长也应该以身作则，用自己的行动来影响和引导孩子，让他们成为有素质、有教养的人。