年终岁末，收尾的腊月如期而至。
腊月，是农历年的最后一个月，一进腊月“年”倒计的脚步越来越快，年味越来越浓，亲情越来越暖。
腊八节作为传统节日，是我国腊月最重大节日之一。无论是温暖美味的腊八粥，还是年味十足的腊八蒜，都是这个节日专属的温度和味道。
2024年1月11日，食育网特别策划的以“重传承讲食育促家风”为主题的“食育进万家”系列活动第十期——“玩转五谷品味腊八！开启不一样的节日探索之旅”正式开启，本期我们邀请到了辽阳市健康管理学会会长、辽宁省营养师协会执行秘书长周艳丽来为大家进行主题分享。
这也代表着“食育进万家”系列活动在年前圆满收官，年后食育网将组织更多精彩的食育活动，我们直播间见！
过了腊八就是年！直播间，周老师主要与大家分享了腊八节的节日渊源、节日饮食、传说故事、节日习俗等内容。
全国各地都有自己的传统饮食文化，那么，在腊八节这一天又有哪些特别的节日饮食呢？下面就跟随小编一起来看看吧！
腊八节，又称“腊八”节，是农历的第十二个节日，也是中国的一个重要传统节日。
在这个节日里，全国各地都有自己的传统饮食文化，下面是一些主要地区的腊八节传统饮食：
1.华北地区：腊八粥
腊八粥是华北地区腊八节最重要的食品。它的原料包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、龙眼、枸杞、绿豆等，通常还会加入一些干果和肉类。腊八粥不仅味道美味，而且寓意着团圆和和谐。
2.东北地区：粘豆包、腊八蒜
粘豆包是东北地区的传统食品，由黄米粉制成，里面包有红豆馅。在腊八节期间，人们会制作和食用粘豆包，以示庆祝。此外，东北地区还有腌制腊八蒜的习俗，大蒜在醋中腌制后，会变成绿色，象征着春天的到来。
3.华东地区：腊八粥、腊八面
在华东地区，腊八节也有喝腊八粥的习俗。和华北地区的腊八粥略有不同，华东地区的腊八粥更注重口感和营养，通常会加入糯米、黑米、薏米、黄豆等食材。此外，一些地方还会吃腊八面，用各种粮食和配料制成面条来庆祝节日。
4.华南地区：腊味煲仔饭
在华南地区，腊八节的主食是腊味煲仔饭。人们将腊肉、腊肠等腊味和米饭一起烹饪，香味扑鼻，味道鲜美。在广东的一些地方，还会制作腊八豆腐来庆祝节日。
5.华中地区：糍粑、腊八面窝
在华中地区，腊八节有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米制成的食品，口感软糯，营养丰富。此外，一些地方还会吃腊八面窝，是一种用各种粮食和配料制成的煎饼。
总的来说，虽然各地的腊八节传统饮食有所不同，但都寓意着祝福和团圆。这些传统食品不仅展示了各地的饮食文化，也加强了人们对家庭和亲人的情感纽带。
所有的食物都可以作为教具。
直播间，周老师展示了许多好玩、有趣的食育道具与大家一起分享，讲述了如何利用食育道具开展食育的思路。
腊八节与全谷物
（图片来源于周艳丽老师直播ppt分享，禁止商用）
腊八节与粮食画
（图片来源于周艳丽老师直播ppt分享，禁止商用）
腊八节与谐音梗
（图片来源于周艳丽老师直播ppt分享，禁止商用）
腊八节是中国传统节日之一，它具有丰富的文化内涵和教育意义。以下是一些腊八节的教育意义：
1.传承和弘扬传统文化
通过过腊八节，人们可以了解和传承中国的传统文化，包括习俗、传统食品、民间故事等等。这有助于增强民族认同感和文化自信心。
2.培养节俭和感恩意识
腊八节期间，人们会煮腊八粥、腌腊八蒜等传统食品，这些食品的制作需要耗费大量的时间和精力。通过参与制作和分享这些食品，人们可以培养节俭和感恩的意识，学会珍惜劳动成果和感恩亲朋好友。
3.弘扬孝道和家庭观念
腊八节是祭祀祖先和神灵的节日，人们会向祖先和神灵祈求来年的平安和吉祥。这种祭祀活动有助于弘扬孝道和家庭观念，增强家庭凝聚力和亲情意识。
4.培养爱国精神
腊八节期间，人们会进行一些公益活动，如献血、义卖等，这些活动有助于培养人们的爱国精神和社会责任感。
5.促进旅游和文化交流
腊八节也是一个传统的旅游和文化交流的节日，人们会前往一些有特色的地方品尝当地的美食和文化，这有助于促进旅游业的发展和不同地区之间的文化交流。
总之，腊八节具有丰富的文化内涵和教育意义，通过过腊八节，人们可以了解和传承传统文化，培养节俭、感恩、孝道、家庭观念、爱国精神等优秀品质，同时也可以促进旅游和文化交流。
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“食育进万家”系列活动
为贯彻落实妇女儿童发展纲要与发展规划，传承、弘扬中国传统饮食文化，食育网特别策划以“重传承讲食育促家风”为主题的“食育进万家”系列活动（共10期），旨在通过食育这座桥梁，让大家体会到中国传统饮食与节日食物的魅力和对家的情感，培养孩子爱自己、爱父母、爱家、爱国的情怀
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