近日，肇庆市4个营养健康场所创建单位高分通过省级专家评审组现场评审，顺利获评为广东省营养健康场所。

其中，端州区机关事务局食堂、高要区第一幼儿园食堂获评为广东省营养健康食堂，端州区机关幼儿园获评为广东省营养健康学校，四会市聚群美食农庄获评为广东省营养健康餐厅。

端州区机关事务局食堂

打造舌尖上的健康之旅

作为今次创建广东省营养健康食堂试点之一的端州区机关事务局食堂，是广东省首家创建成功的政府机关食堂单位。

该食堂以营养健康食堂建设作为“我为群众办实事”的实践，坚持“安全、健康、营养、美味”的理念，科学有效做到“减盐、减油、减糖”。

通过建立健全营养健康工作制度，创新大数据管理精准订餐、配餐等有效措施，努力满足干部职工日益增长的营养健康需求，擦亮端州后勤保障的“贴心人”的金字招牌。

一是强化组织领导。成立膳食委员会，对机关食堂的运行进行监督；定期召开由局领导、食堂管理人员、厨师、各单位代表共同参加的例会，加强与用餐人员之间的沟通，形成全方位、多层级联动沟通机制。

二是采购食材营养化。围绕合理膳食的主题进行机关大院区食堂配餐设计，与肇庆市供销社签订食材供给战略合作协议，保障食堂所用食材营养值达标，种类丰富、新鲜。同时，减少腌制、腊制及动物油脂类食材的使用。

三是构建有效的反馈机制。开展职工对食堂菜品的满意度、职工膳食营养知信行等调查，逐渐树立科学膳食观，养成合理膳食习惯，促使端州区机关食堂逐渐形成健康营养饮食的新风尚。

一是创新使用智能食堂管理系统。研发点餐系统APP，通过对食材热量营养成分的数据录入，精准计算出每餐员工摄入菜品的热量，从而引导单位员工选择合适自身的菜品。

二是智慧赋能让食堂更“聪明”。通过前期对大院员工身高、体重、健康状况等信息数据采集，创新使用智能食堂管理系统平台精密计算，针对职工营养问题量身推介“健康餐”，从饮食配餐源头上对员工饮食进行营养干预，确保员工用餐百分百安全、百分百健康。

一是食堂营养烹饪标准化。烹饪和加工环节，少用炸、煎、熏、烤等烹饪方法；同时，营养指导人员加大对厨师等进行营养健康知识和防控传染病技能的培训力度，不断提升厨师营养烹饪水平，促使人均能量摄入量降低以及盐油摄入量向膳食指南推荐量靠近等目标。

二是营造食堂营养健康环境氛围。采取放置展板、张贴海报、播放科普视频等形式，广泛宣传营养健康知识；强化营养健康现场环境打造,营造浓厚营养健康氛围，潜移默化引导人员固化“三减”观念。

三是打造营养健康角。在食堂设立“营养健康角”，摆放体重、血压计、膳食平衡宝塔等设备和健康支持工具，并张贴自测自评方法说明和餐品饮品营养成分标识，便于员工监测个人健康状况，多维度打造健康管理平台

端州区机关幼儿园

立足未来，让儿童健康成长

端州区机关幼儿园是“广东省餐饮服务食品安全A级单位”，该园立足“健康、自信、快乐、成长”培养目标，秉承“健康第一、营养先行”理念开展幼儿保育工作。

配合营养健康学校的建设，幼儿园制定营养与健康规章制度，认真落实食品风险管控，积极推行根据时令膳食指南制定幼儿带量食谱等，从制度上推动儿童营养健康管理体系的建立。

例如幼儿园每年对幼儿身体体检结果进行分析，及时将学生测评结果反馈给家长，营养指导员向家长提出有针对性、科学的营养健康干预措施，帮助儿童健康成长。

又如幼儿园开展多元化营养膳食课堂，家长、幼儿一起参与，引导幼儿从小养成健康饮食，珍惜粮食、节约资源的良好习惯。

高要区第一幼儿园

开展特色食育教育，推动营养健康工作

高要区第一幼儿园长期以来把“食品安全、营养健康”放在首位，这次，幼儿园更将创建营养健康食堂和儿童保育工作结合在一起，把儿童营养健康工作提升到一个新高度。

一是时刻要求幼儿园后勤人员增强食品安全工作意识，提高营养健康常识，切实认识到幼儿营养健康工作的重要性。

二是营养健康教育方面，开展有特色的食育课堂，通过游戏、小手工等多种形式活动，有效向幼儿及家长宣传营养建康的重要性。

三是通过智能化营养素分析系统，根据儿童发育需求，营养指导员指导两餐一点（早餐、午餐、午点）配餐，使幼儿园配餐更营养、健康、卫生，孩子在幼儿园悉心照顾下，更加健康、快乐地成长。

聚群美食农庄

玉器之城中的健康餐厅

聚群美食农庄在创建营养健康餐厅过程中能持续对宣传环境进行丰富和提升，设置营养台卡、营养主题挂画、营养视频轮播、增设营养角、编印营养健康小册子和宣传单张、折页等，浓厚的营养宣教氛围得到用餐人员的一致好评。

营养宣传方面内容丰富且详实，亮点多，让人能主动关注到营养健康的知识。

餐厅设有营养指导员，在用餐时为顾客提供个性化的营养健康菜谱推荐，使顾客可以获取到有用的健康信息。

通过多种形式宣传，更加广泛地向大众传播合理膳食、“三减三健”、营养相关的慢性病防治、节约粮食等政策或科普知识，提高人们的营养健康意识，营造营养健康的就餐氛围。
    一直以来，肇庆市十分重视营养健康工作，着力以营养健康学校、营养健康食堂、营养健康餐厅等营养健康场所试点示范建设为抓手，积极推广健康烹饪模式与营养合理配餐，推动肇庆市营养健康饮食服务整体水平的提升，更好地满足人民群众日益增长的营养健康需求。