以食物为载体的各种教育,包括但不限于食物来源与生产、食物安全与营养、饮食习惯与文化的教育。致力于培养出具备食文化理解力的、有良好饮食习惯的、能过健康饮食生活的、能与自然环境和谐相处的个体。

具有教育、传播、普及食育知识和开展食育活动功能的场所。

建设要求

✔应具有独立法人资格,依法登记注册并在有效登记时限内。

✔应具有良好的公众形象、较高的社会知名度和信誉度；近三年无重大质量、安全事故,无重大经济纠纷,无行政处罚等不良行为记录。

✔能满足开展的食育实践活动的要求。

✔应有明晰的边界和范围,明确的功能分区、保护区域和相应的措施,以及合理的食育实践主题线路。主题鲜明，具有区域特色,能助推食育理念普及、技能实践、饮食习惯培养、食品安全监管和食品产业高质量发展等。

✔应具备至少1个可以开展食育活动的场所,如展览馆、体验馆、参观通道等。

✔应有健全的卫生管理制度,保证管理人员到位、运营秩序良好。

✔ 应有正常运行的水、电、气、网络、通讯等基础配套设施。

✔ 基地内部交通设施便利,游览或参观路线设置合理,在主要节点的醒目位置应设有指引标识牌,标识牌应布局合理,能够有效指引方向。

✔ 符合消防条例的相关规定。

✔ 基地内部鼓励设有方便残障人士使用的设施。

✔ 具有足够容纳50人及以上的室内或半封闭教学场所。

✔ 配有多媒体播放设备和必要的教学用具,性能良好,检验合格,无安全隐患。

✔需按照自身开展活动能力配备相应的专兼职食育科普人员。

✔ 专兼职食育科普人员应具备大专以上学历,具有食品、生物、医学、教育等相关专业背景或持有食育相关培训证书。

✔专兼职食育科普人员应能够定期接受食育相关专业知识的培训,不断提升专业素养,每年至少参加1次具有相关资质的第三方机构组织的省级及以上食育相关培训,并通过考核。 

✔设施应达到教学的安全要求,包括但不限于食品安全、安全防护设施等。

✔应注意场地人员数量限制要求,并确保活动现场工作人员数量足以维持现场秩序。

✔应进行安全性评估,对烹饪、趣味实验及其他具有潜在安全问题的活动进行预演。

✔应有应急处理预案,并安排专人负责处置协调突发事件。

✔应按照不同活动的安全要求，佩戴必要的安全防护装备。

基地应包括但不限于以下运行模式:

-- 旅游参观式(农业旅游、工业旅游、研学旅行、专题教育、专项训练)；

-- 信息传媒式(线上教育、线下教育)；

-- 教学研发式(课堂教学、科研开发)；

--互动体验式(消费型、非消费型)。

✔应根据基地实际情况,挖掘食育实践特色内容,开发实操性强的体验课程。

✔应围绕基地自身特点,将地域优势、饮食文化、饮食礼仪、食品加工、食品安全、食物营养、合理膳食等相关内容融入食育活动设计。

✔鼓励结合江西省地理标志产品、名特优新农产品以及“江西绿色生态”品牌产品等具有本地特色的产品开展食育活动。

按照活动呈现形式的不同,食育实践活动可分为以下类别:

-- 体验类:以亲身体验感受为主的活动,如烹饪、品尝、种养殖等；

-- 参观类:以参观学习为主的活动,如企业、农场、科普基地、植物园参观等；

-- 才艺类:以艺术的形式表现食育的活动,如食育绘画、摄影、歌唱、视频制作、表演、手工艺制作等；

-- 技能类:以提升个人技能为主的活动,如趣味实验、游戏、礼仪培养、知识板制作、知识竞赛等。 

✔体验类应有具体食育相关体验活动,可供选择性多,针对不同人群设计相应体验时长,有专职人员指导全过程操作,体验感强,确保安全。

✔参观类应有布局合理的参观主题线路,线路有较强的针对性、可操作性、安全性,标识牌放置合理,内容清晰,展示食育相关知识。

✔才艺类应有相应才艺展示的规范场地,各场地有显著的区域标识,提供食育相关主题活动方案,配备相应设施设备,突出当地食育文化特色。

✔技能类应配有专业人员指导,有明确的食育相关活动计划和方案,有展示、演示、实践的器材和场所,具有知识性、趣味性、互动性和挑战性,能够提升参与者的心理满足感与获得感。

✔ 应具有专门的接待人员,并能够为老年人、儿童、孕妇、残障人士等特定人群食育实践活动提供相应的人性化服务及便利。

✔应配备专业的讲解人员,讲解词能科学、准确地说明基地的特色并进行食育知识的传播。

综合评价

食育实践基地评价流程图

食育实践基地分为建设期和等级评定期。先获得资质,再根据运营开展情况评级。

食育实践基地建设完成后,各单位提交相关佐证材料,经江西省食安办审查,由江西省食安办或其授权的机构授予其《江西省食育实践建设基地》牌匾和证书。

✔通过建设期评价的单位,可申请等级评定,根据评定结果,经江西省食安办审定,由江西省食安办或其授权的机构授予其《江西省食育实践基地*等级》牌匾和证书。

✔食育实践基地按照考评总分划分五级,由低到高依次为:

--1A级(考评总分70分到75分之间)；

--2A级(考评总分75分到80分之间)；

--3A级(考评总分80分到85分之间)；

--4A级(考评总分85分到90分之间)；

--5A级(考评总分95分以上)。
动态管理

✔食育实践基地实行每两年复评一次的制度,复评结果分为通过考核和限期整改,限期整改时间为6个月。

✔通过复评,且满足更高等级评定要求的,经江西省食安办审定,进行相应升级。需要限期整改的,整改期满后,由江西省食安办对基地再次组织评价,对于考评仍不合格的,按照考评结果,进行降级或撤销食育实践基地称号。