4月24-26日，由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟（IUFoST)共同主办的2024年国际食品安全与健康大会在北京召开。大会以“新质生产力 促健康安全高水平”为主题，立足科技创新，汇聚全球智慧，以服务政府决策、回应行业关切为导向，为加快发展新质生产力，推动食业高质量发展建言献策。学会名誉理事长孟素荷教授、理事长孙宝国院士，以及陈君石、钱旭红、陈卫、谢明勇、黄和等多位中国工程院院士，和国际食品科技联盟主席 Aman Wirakartakusumah、前任主席 Vish Prakash、候任主席 Samuel Godefroy 等国内外嘉宾出席大会。
会议已连续15载成功召开，从科技、工业、监管、国际等不同视角解析全球食品安全与健康发展面临的新挑战与新机遇，为食品产业转型升级提供新思路，为我国食品安全监管提供国际经验参考，为“健康中国”建设贡献智慧与力量。开幕式由丁钢强副理事长和国际食品科技联盟 Judith Meech 秘书长共同主持。
学会理事长孙宝国院士在致辞中指出，中国食品工业的高质量发展需要依托新质生产力的理论指导，同时也要为发展新质生产力做出必要贡献。一方面，要以新质生产力引领在前沿技术领域的“新”步伐。另一方面，也要借助新质生产力推动传统产业与新兴产业实现“质”的提升，使其成为发展新质生产力的重要源泉。期待以此为基础，通过国际食品安全与健康大会的召开，围绕新质生产力的核心议题，共同为促进中国食品安全与健康水平的提升贡献智慧，甚至为推动全球食品安全与健康的发展提供有效的解决方案。
中国科学技术协会党组成员兼国际合作部部长罗晖在致辞中表示，我国食品工业正处于转型和高质量发展的重要时期，食品科技和产业站在新的起点上。衷心希望以此次大会为契机，世界各国食品领域科技工作者积极倡导开放的科学精神与理念，以更加开放的举措推进食品科技交流与合作。在进一步推动科技界的国际交流与合作方面，她提出，共同增进国际科技界的开放、信任、合作；共同推动形成开放包容全球科技创新生态；共同坚持科技向善，增进人类福祉3点倡议。
国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长梁钢表示，市场监管总局以“四个最严”为根本遵循，持续压紧压实各方责任，严密防范全过程风险。有效识别食品安全风险，发挥好抽检监测“千里眼”作用。打造“你点我检”监管为民服务品牌，深化食品安全风险预警交流区域合作，以消费者喜闻乐见的方式常态化开展预警交流，减少认知偏差。严厉打击违法行为，营造安全放心的消费环境。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强表示，经过多年发展，国际食品安全与健康大会已成为我国向世界展现食品安全治理与健康“中国方案”的重要平台，希望与会中外嘉宾借助这一平台深入交流，为提升我国食品安全和国民营养健康水平作出贡献。近年来，国家卫生健康委在守好食品安全底线的同时，着力提高营养健康高线。一是顺应食品安全监管和产业健康发展需要，持续打造更加严谨的标准体系。二是致力于构建监测精准高效、评估科学权威的食品安全监测评估体系。三是全面实施国民营养计划和健康中国合理膳食行动，提高人民群众获得感。四是深入贯彻落实“大食物观”和高质量发展理念，推动形成食品产业新质生产力。
农业农村部农产品质量安全监管司副司长刁新育在会上表示，当前，我国城乡居民消费加快升级，人民群众对营养健康的需求更加迫切，农产品消费也更加多样化、个性化，这对我国农产品安全质量监管提出了新的要求。下一步，农业农村部质量监管司将锚定建设农业强国目标，紧紧围绕人民群众美好生活需要，持之以恒加强监管，不断推动农产品提档升级，为促进农业高质量发展、推进乡村全面振兴夯实农产品质量安全基础。
国际食品科技联盟主席AmanWirakartakusumah在致辞中强调了在科学发展中合作的重要性。他指出，此次大会的召开，表明了中国食品科学技术学会及全球科学界在解决食品安全重大议题方面的努力和决心。正是在中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟多年来的长期合作中，食品科技界和产业界互通有无，不断实践，推动了食品科技的发展，奠定了食品安全与健康的坚实基石，构建了更具弹性的食品生态系统。他期待双方共同开启创新合作新路，不懈努力、持续前行，实现更加可持续的食品产业的未来。
当今全球食品供应面临巨大挑战，要同时满足充足的高质量食品供给和最低程度的环境危害，技术革新是关键。学会副理事长谢明勇院士与国际食品科技联盟主席、联合国粮农组织（FAO）总干事科学咨询委员会委员AmanWirakartakusumah，学会名誉副理事长、国际食品科技联盟前主席饶平凡教授与国际食品科技联盟候任主席、加拿大卫生部食品局前局长SamuelGodefroy，分别主持了上下午的大会。来自国内外的多位院士专家带来了食品产业高质量、可持续发展的报告。
为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新，服务政府决策和回应行业热点，学会与国际食品科技联盟（IUFoST）自2023年起，共同启动热点的研究工作，经国内外权威专家多次研讨，形成“2023-2024年度全球食品安全与健康10大研究热点”，大会开幕式上共同进行了发布。本次热点的发布，将对打破学科壁垒，预测全球食品安全与健康领域学术研究的未来发展趋势，引领我国食品产业创新，助推新质生产力快速发展提供重要借鉴。
会上，发布《食品真实性科学共识》《咖啡因的科学共识》《β-羟基-β-甲基丁酸钙（CaHMB）的科学共识》等3项共识。陈君石院士在解读《食品真实性科学共识》时表示，解决食品欺诈问题，就是要倡导食品的真实性。由于食品的非真实性问题危害极大，因此要提高全社会的认识。他强调，斛决食品真实性问题，科技之力不可缺少。
同时，还举行了国际食品科学院院士授予仪式。国际食品科技联盟（IUFoST）在今年3月公布的国际食品科学院（IAFoST）新增院士名单中，由学会推荐的孙宝国、郜海燕、陈历俊3位中国杰出科学家，经国际食品科学院多轮投票与评选，成功当选IAFoST院士，也体现了中国食品科技界正得到全球的认可。
在中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员和学会名誉理事长孟素荷教授的共同主持下，来自伊利集团、荷兰皇家菲仕兰、艺康集团、IFF、康师傅、雀巢、百事公司、蒙牛集团、乐斯福集团、安琪酵母等国内外知名食品企业代表，围绕“新质生产力促健康安全高水平”，分享了经验。
此次大会邀请国内外120余位知名专家，展开10个大会主旨报告，80余个专题发言，1场企业家高峰对话，4场学术研究热点、共识发布，以及2场内部研讨会。大会专题主要围绕食品新污染物的识别和健康风险评估、乳源功能性成分开发与人体健康、运动营养食品设计满足消费新需求、临床医学和食品科学的融合创新、人工智能（AI）驱动食品产业变革与升级、功能性配料的管理与创新应用技术、银发经济驱动食品科技创新、透过食品添加剂谈食品工业的创新与科普、食品科技创新助力可持续发展等九方面内容展开。
会议期间，还邀请相关部委、科研机构及企业的专家，围绕行业高度关注的rPET管理和HMOs在婴配食品中应用等标准法规问题进行深入研讨。
