茶的起源可以追溯到5000多年前，但直至今日它仍对健康、文化和社会经济发展贡献卓然。目前，茶叶种植很大程度上限定在特定地区，并支持着超过1300万人，包括小农户及其家庭的生计。
国际茶日让世人有机会了解茶的文化传承、健康功效和经济效益，同时努力使“从田间到茶杯”的产茶活动更具可持续性，确保茶对人类、文化和环境的益处能够世代相传。
茶之赞
鉴于茶在世界各地悠久的历史及深厚的文化和经济意义，以及茶在发展中国家农村发展、减贫和粮食安全等方面发挥的重要作用，联合国大会将5月21日定为国际茶日，并请粮农组织牵头开展庆祝活动。
茶的生产和加工是千百万家庭的主要生计来源。“国际茶日”庆祝活动有助于促进茶叶的可持续生产、消费和贸易，并为全球、区域和国家层面的有关各方提供机会，以确保茶产业继续在减少极端贫困、抗击饥饿和保护自然资源方面发挥作用。
关键信息
茶叶生产和加工是千百万家庭的生计来源，包括最不发达国家的千百万民众。
茶产业是一个价值数十亿美元的产业，推动经济发展并为可持续粮食体系做出贡献。
茶叶出口的收入可以支付粮⻝进口费用，支撑着主要产茶国的经济。
茶产业为社会经济发展做出贡献，是世界各地千百万贫困家庭的主要就业和收入来源。
茶树主要生⻓在特定农业生态条件和环境下，往往受到气候变化的影响。
小规模茶农需要我们给予支持，从而帮助他们增强经营模式和环境并克服面临的挑战。
为确保对人类和环境都发挥效益，茶价值链务必要在从田间到茶杯的所有环节都做到高效和可持续。
你知道吗？
茶是世界上最古老的饮品之一，也是世界上除水之外消费最多的饮品。
茶有许多品种，根据采用的氧化和发酵技术而各不相同。
茶叶种植为千百万小农户提供了就业机会和收入，在许多国家，他们弥补甚至替代了大型茶园的生产。
尽管四分之三的茶叶是在本国消费的，但茶叶是一种被广泛贸易的商品。
在过去的几十年里，全球茶产业实现了快速增⻓，消费者数量不断增加。
尽管主要产茶国的消费量不断增加，但人均消费量仍然较低，表明这些国家仍有相当大的增⻓潜力。
中国、韩国和日本有5个茶园被粮农组织认定为全球重要农业文化遗产系统。
