中国营养学会秘书长 韩军花

每一颗幼小的心灵都值得我们用心呵护，每一份成长的力量都源自健康的身体，在现今这个“快餐文化”盛行的时代，儿童健康问题愈发受到社会的关注。特别是儿童肥胖问题，已经成为影响儿童健康的重要因素之一。为了防控儿童肥胖，提升儿童健康水平，我们有必要深入研究和实施科学的营养教育策略。

2024年6月20—21日，在山东济南举办的“2024（第三届）食育发展大会”上，食育网特别邀请了中国营养学会秘书长韩军花教授（研究员）现场与大家分享《创建儿童健康食育环境－－以中国NP模型研究为例》，让我们跟随韩教授的脚步，一起探索如何利用前沿的NP模型为中国儿童打造一个营养满满的健康食育环境！

韩教授指出，致胖食物环境的泛滥，不仅威胁着孩子们的身心健康，也给社会公共卫生系统带来了严峻挑战。

面对这一全球性难题，世界卫生组织（WHO）已明确呼吁，必须采取行动，规范学校及周边的食品供应，减少不健康食品的营销，确保学校膳食遵循国家膳食指南，限制高盐、高糖、高脂肪食品的提供，同时切断食品公司对学校的不当影响。

那么，如何打造一个利于儿童健康成长的饮食环境呢？韩教授通过深入浅出地讲解，为我们勾勒出一幅蓝图：

营养教育的普及：加强营养知识的普及教育，提升家长与孩子的健康饮食意识，提供家庭膳食指南，引导正确选择食物。

政策法规的制定：制定严格的政策与法规，限制校园内外不健康食品的销售，比如禁止含糖饮料和高热量零食的供应，同时规范面向儿童的食品营销行为。

营养素度量法（NP模型）的应用：韩教授特别强调了NP模型在预防儿童肥胖中的作用，这是一种根据食品营养成分来评估食品健康价值的科学方法。中国NP模型的开发，正是为了更好地指导食品包装上的营养标签、限制不健康食品营销，并推动食品企业改良产品配方，从而为孩子们提供更健康的选择。

多维度合作：中国NP模型的开发是一个系统工程，需要政府、学校、家庭及社会各界需携手，通过制定相关政策、标准和法规，营造健康的食物环境，引导儿童选择健康食品，才能有效预防和控制儿童肥胖和慢性病的发生。

韩教授的研究不仅着眼于当前，更展望未来。

目前，NP在国际及各国受到了高度重视和推广，各国根据居民营养健康状况、主要目标（声称、正面标识、限制营销等）、居民消费模式、食物类别等制定不同的NP模型。她提出NP模型不仅是理论指导，更是实践中的行动指南。

下一步工作主要集中在开展宣贯，以及推动其在相关政策措施中使用，做好国际交流工作，以及探讨其他模型的孩子的健康，是国家的未来，是每个家庭的希望。从现在做起，从点滴改变，为孩子们铺就一条健康之路！