三伏天的高温阻挡不了青少年求知的渴望。7月24日上午，2024年杭州市西湖区“小小科普员”食育与健康讲解竞赛宣发科普研学活动在凤山拾遗创意园维拉多餐饮培训中心举行，来自西湖小学、九莲小学、行知小学、省教育厅教研室附属小学的16位小朋友和家长代表参与此次活动，他们将作为赛事活动形象大使，带动更多同学参加今年的小小科普员讲解竞赛。

本次活动西湖区科学技术协会主办，杭州市食品营养学会承办，杭州市绿城育华学校小学部、杭州公益小天使协办，杭州恩鑫餐饮管理有限公司友情支持，特别邀请到了杭州电视台影视频道《科学朋友圈》栏目主持人艺轩老师主持。

活动开始前，区科协科普科负责人对该项赛事活动的背景及意义进行了简要介绍，号召社会各界共同为青少年科学素养提升营造良好环境。浙江大学沈立荣教授分享了三年来参与该项赛事的感受，表达了全心全意做公益的热情。

杭州恩鑫餐饮管理有限公司为本次活动做了充分的准备，为每位小朋友准备了活动礼包，既有崭新的围裙头套，又有可爱的毛绒胸针，还有“主角光环”“美美哒”等打卡道具，并安排了专业摄影摄像人员全程记录孩子们的美好瞬间。

研学活动从杭州恩鑫餐饮管理有限公司总经理龙红丹带来的《轻食课堂》开始，小朋友知道了轻食的健康内涵：少油少盐少糖、轻加工轻负担、食材种类丰富、注重营养密度。科普课堂环节，同学们丰富的健康食品知识储备、积极踊跃的举手发言互动，也让活动现场的大人们感慨颇多，就连维拉多餐饮培训老师也想聘请知识最为全面的小朋友当轻食小老师。

在食育健康实践环节，维拉多餐饮培训中心哥哥姐姐们为青少年带来了酸奶碗、三明治、月饼制作体验。制作酸奶碗时，同学们知道了该道食品的组成部分、选用食材以及起到什么作用，怎么摆好看；制作三明治时，同学们认识三明治构造，了解了所用的食材，以及包含的营养与热量；制作月饼时，同学们见识了做月饼的工具、月饼馅口味的区别，知道了多彩月饼来源于果蔬粉调色。在老师的示范指导下，一碗碗精美的水果酸奶、一块块肉蛋蔬菜相间紧密的三明治、一盒盒美轮美奂的月饼相继完工，孩子们都收获到了亲手劳动的喜悦，纷纷将自己制作的美食呈送给自己的父母，更有细心的孩子将月饼带至杭州甲康医院，赠送给病房老人们。

据悉，今年的小小科普员讲解竞赛以“科普食育，健康万家”为主题，不仅紧扣食物认知的科学性提升，还扩展饮食制作的技巧性普及，更凸出以食物为载体的中华传统美德教育，让孩子们懂科学、会生活、更有爱。