近期，我市多地持续强降雨天气，部分地区遭受洪涝灾害。汛期若食物受淹、变质，易引起食源性疾病的发生，广大市民应注意饮食卫生，防止食源性疾病发生，应重点做好以下几点：

1.选购预包装食品时，应关注食品包装是否完整、生产许可及生产企业信息是否齐全、食品是否在保质期内等；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品，采购食品时要注意查看食品包装标识等。

2.不食病死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾等及来历不明的各类水产品、畜禽肉类食品；不采摘、不购买、不贩卖、不食用野生菌类和其它野菜、野果等食品安全风险不明的食品。

3.提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式；制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时，特别要注意烧熟煮透；不生食动物性食品；汛期提倡喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水。

4.提倡饭菜即做即食，尽量不吃剩饭剩菜；必要时，隔夜熟食在确定没有变质的情况下，应彻底加热后再食用。

5.不盲目囤积食材，做到随吃随买，确保食材新鲜。

6.保持食品加工环境卫生，使用刀、案板、碗筷前要清洗干净，定期采用沸水冲洗或蒸煮的方式对餐具进行消毒杀菌。

7.外出就餐时文明用餐，使用公勺公筷，鼓励实行分餐制。

8.如发现食品违法生产经营行为或在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12315进行投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。