为贯彻落实“健康中国2030”,进一步促进我国中小学校食育教育的科学性、标准化发展，中国学生营养与健康促进会组织“食育”相关专家，编制了“知食慧育”儿童食育标准化课程，在全国范围内开展食育教育。本次食育教育的主题是“知食养•会饮食”，旨在通过开展食育活动，推动校园食育标准化发展和有效实施，普及科学饮食认知，促进学生健康素养提升；积极推动学校、社区、家长各方联动，促进改善儿童不均衡饮食行为习惯。

淄博市张店区营养学会积极参与活动。在区政协、区教体局的协同帮助下，10月9日下午组织营养师走进张店区绿山园小学，为三年级的学生开展了“知师养•会饮食”食育宣教。课堂上，营养师张建礼根据儿童食欲标准化课程，详细向学生们介绍了《儿童青少年膳食指南》的相关内容，引导大家做到食物多样，搭配合理。 

营养师以早餐为例，详细讲解了食物多样的具体内容。作为优质的营养早餐，必须要涵盖4类以下食物：

首先是谷薯类的主食。这是能量的重要来源，也是保障大脑功能的主要食物。营养师提醒同学们，吃主食一定要做到粗细搭配，适量增加全谷物类的食物摄入，保障小米、玉米、燕麦以及杂豆类和薯类的摄入量。在山东淄博，薯类有广泛的种植，这个季节也是薯类大量上市的季节，食物供应充足而。红薯的口感非常好，可以蒸着吃、煮着吃、炖着吃、烤着吃，吃法也非常多。建议同学们，每天能够吃到50~100g来丰富主食。    

第二点是要有充足的蔬菜类的摄入。蔬菜是一个种类非常丰富的食物品种。有绿叶菜、根茎类、茄果类、菌菇类、葱蒜类。蔬菜的选择，首先要重先选择新鲜当地生产的蔬菜。新鲜蔬菜营养保留率高，口感更好，也是节约食物的重要措施。第二个要点是重色，一定要选择颜色丰富的蔬菜。像绿色的菠菜、韭菜、油菜、茼蒿。橙红色的胡萝卜、西红柿、南瓜，紫色的紫甘蓝、茄子，黄色的彩椒，黑色的木耳。总之，各种颜色丰富的食物，富含不同的植物化学物，具有不同的营养特性。多种颜色相互搭配，既可以增加食欲，增加菜品的色彩感，也能提供更均衡的营养元素。突出向同学们介绍富含胡萝卜素的一些相关食物，像胡萝卜、西兰花、彩椒、南瓜，胡萝卜素在体内能够转化成维生素A，对孩子们的眼睛健康有很大帮助，这也是有效解决“小眼镜”的食疗方案。 

第三类是足量的水果。水果是一日三餐当中不可或缺的食物资源。根据中国营养学会的推荐，我们要做到天天吃水果。每天吃水果的量，要达到200~300g。每天水果的种类，不要少于两种。重点给大家介绍了富含VC的奇异果、富含膳食纤维的软籽石榴、富含胡萝卜素的芒果，以及非常常见的苹果，梨，桃子。让孩子们充分认识到水果对于均衡营养的重要性，而且要做到种类的多样化，数量的充足化。

第四大类是优质的蛋白质食物。像动物性的鱼、禽、肉蛋、奶类，每天都要有适量的摄入。坚持天天喝奶，每天一个鸡蛋。牛奶是提供钙质和优质蛋白质的重要来源，对于儿童的生长发育有着极其重要的作用，是促进儿童生长发育的不可缺少的矿物质来源。每天足量饮奶达到300ml以上，有助于体格发育，保障骨骼健康。    

最后营养师又跟大家强调了低盐、低油、低糖的健康烹饪方式。在日常生活当中，要主动科学的减盐、减油、减糖。而且要把学到的知识传达给爸爸妈妈、爷爷奶奶、姥姥姥爷，通过小手拉大手，共同促进家庭健康。 

课堂上同学们听得非常的认真，发言非常踊跃。在与营养师的交流当中，营养师发现家长之间的饮食水平，认知有明显的差异。其中一个朋小朋友的日常饮食是由爷爷奶奶来照顾。从小朋友的描述当中，爷爷奶奶非常注重营养均衡，经常通过手机、电视，通过养生堂等国家级的大品品牌栏目，学到一些非常严谨的营养知识。在日常生活中，很刻意的去做到粗细搭配。而且能够比较理性的选择营养健康的食材。当然也有小朋友反映，家里经常吃外卖，父母很少做饭。这也是孩子不健康的一个重要隐患。 

通过一节课的食育活动，让孩子们了解到最实用的一些营养知识和，掌握了简单易行的营养技能，学会了科学选择食物。把每天4大类、12种食物牢记于心。如果这种活动能持续开展，必将对学生们的日常饮食产生积极正面的影响，能够促进整个家庭均衡营养、合理膳食，真真正正实现营养惠万家。期待家家讲营养，户户重健康的社会现实早日来到我们眼前，也期待与全国的营养同道一起努力，共同科普育教育，让千万学生能够均衡的饮食，健康的成长成为祖国建设的栋梁之才。