在我国，食育文化源远流长，食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓，蕴含着中国传统文化。随着生活水平的提高，人们对食物有了更深层次的要求。从只求吃饱，到如今追求吃得安全、吃得营养、吃得科学；再到吃出涵养，吃出健康，吃出文化。加强科学宣传，助力食育知识传播，在当今社会显得尤为重要。
今天，就让我们一同走进平顶山市中心路小学、江西省萍乡经开区光丰小学、上海市徐汇区机关建国幼儿园，感受食育带来的无限可能。
平顶山市中心路小学：
从餐桌到心田 绘就食育文化新蓝图
学校聚焦“以食育人、以食养德”，坚持食育与“五育”同向而行、融合发展，积极打造“和雅食坊”食育文化品牌，创设了“美好‘食’光”为主题的食育课程。扎实开展“我有一分田”“光盘在行动”等教育实践活动，引领学生探索“传统节日里的美食”和“藏在美食里的诗情药用”，从“食趣、食操、食知、食礼”等方面构建人与自然的食育文化教育生态链，循着美食的香气，传承勤俭节约的中华美德，培养健康饮食的生活理念，让学生在品味美食的同时，更能体验到成长的快乐。
食育与礼仪教育相结合
让学生们吃出“德”来。设立“小小午餐管理员”一职，管理员负责记录每日的文明用餐情况。开展“文明小餐桌”评比：学生自行分餐、收拾餐桌，厉行光盘活动，在自我动手中享受美食，懂得“饮食贵有节，做事贵有恒”的人生智慧。
食育与传统饮食相结合
让学生们吃出“智”来。班主任老师利用班会课开展食育课程，让学生辨别五谷杂粮，识别口中之物从何而来，了解中国美食文化，感受中华饮食文化的博大精深。学校微信公众号开设“小小厨师”专栏，展示厨艺，增强学生自信。
食育与农耕生活相结合
让学生们吃出“体”来。组织农耕研学活动，让学生们亲自体验传统农业播种、灌溉、收获的全过程，从而更加了解传统农耕文化，在活动体验中感受自然教育的魅力，体验到最真实的生产过程。
食育与艺术教育相结合
让学生们吃出“美”来。学做汤圆，学会分享，感受团团圆圆的氛围；制作水果拼盘，学会创意，感受其乐融融的氛围，在创意制作中懂得珍惜劳动成果，感恩自然的馈赠。
食育与劳动教育相结合
让学生们吃出“劳”来。利用学校和雅综合实践园种植时令蔬菜，浇水施肥，了解土壤与自然，感受种植之乐趣；开展走进田野，“识野菜，做美食”活动，感受劳动乐趣，加深学生劳动体验感。
江西省萍乡经开区光丰小学：
江西省第一批“食育实践基地”学校
食育环境优美
学校新食堂于2024年建成并投入使用，总投资900多万元，食堂面积 2800 m²，食品加工间 550 m²，餐厅面积 2250 m²，分两层，食堂最大供餐人数为2000人。食堂内设操作间15间，设施齐全，设有食品原料粗加工间、食品仓库、备餐间、配餐间、更衣室等。食堂已按市场监督管理局的要求全面完成了明厨亮灶工程。食堂内安装全方位24小时监控，便于高效管理。食堂员工上岗前已进行全员培训。
校本食育课程
在向光教育理念的引领下，光丰小学积极探索食育课堂的无限可能，针对低段、中段和高段学生进行了不同的食育课程设计，低段为认识食物，中段为理解健康，高段为学习制作，并依托向光餐桌、向光食堂、向光农场等食育基地，开展了一系列校本食育活动，同时利用教室环境、食堂环境、食育展馆创设食育环境，营造校本食育氛围，旨在培养学生对食物的敬畏之心、对健康生活的热爱以及动手实践的能力，让每一名学生都能在食育的旅程中收获满满。
食育主题班会
为进一步让学生了解“食育”，光丰小学开展了“食育”主题班会，通过视频简单讲解，从学生的坐姿、用餐时的行为举止、均衡营养、食品安全等进行纠正，确保学生吃饱、吃好，落实光盘行动不浪费，从小养成良好的饮食习惯，让学生充分学习科学的饮食知识，保持良好的饮食习惯和食育文化礼仪。
食育知识讲座
为引导青少年提升营养健康意识、全面推进青少年合理膳食与营养健康科普教育，学校特邀市疾控中心易理萍科长多次入校实地指导和进行专题讲座，让孩子们学会对不健康食品说“不”，养成科学、正确、良好的生活习惯，多吃蔬菜，多运动，合理选择零食；减少油炸食品、碳酸饮料、冰淇淋等“三高”食物及含糖饮料的摄入等。
美食精心搭配
学校高度重视学生膳食营养搭配，在午餐食谱中，特别注重主食、副食、水果的合理搭配、食物的烹饪方式和口味。希望能够在校园内营造健康、营养的饮食环境，为学生的健康成长提供有力保障。
校园安全责任重大，饮食工作事关师生的安全与健康。让师生吃得放心、吃得满意是学校工作的准则。光丰小学将坚持不懈地抓好食堂安全管理工作，注重细节，认真开展食育活动，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生创造安全健康的就餐环境，为学生的健康饮食做好保障，让家长放心，让师生满意。
上海市徐汇区机关建国幼儿园：
制定二十四节气食谱
时令蔬菜特色菜肴
徐汇区机关建国幼儿园的营养员老师开拓思路，积极创新，把秋天的时令蔬菜汇聚在一起，将普通的食物转变为幼儿喜爱的特色菜肴，共享创新美食的乐趣。
食育环境和食育主题探究性课程
同时，幼儿园通过创设食育环境和食育主题探究性课程，让幼儿链接自然物候、感知节气文化，在弘扬传统饮食文化的同时，引导幼儿喜爱食物、珍惜食物、感恩自然。
结合时令优化户外游戏，以场景式体验切身感受二十四节气——如秋分节气，幼儿将南瓜、核桃、板栗、苹果等带到“露营地”，分享给自己的好朋友。
从菜园到餐桌的种植园
此外，植物角、种植园地、园内的各种果树，都是幼儿的天地课堂。孩子们从种植园把蔬果采摘回来，清洗、去皮，进行简单的烹饪。从菜园到餐桌，孩子们亲身感知了蔬果的生长过程，体会了照料的乐趣，更加了解食物，了解自然，也更珍惜这来之不易的果实。
中心路小学教育集团总校、新华区教体局、光丰小学、萍乡经开区教育、 上海市徐汇区青少年活动中心
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