自食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作开展以来，德化县市场监督管理局紧盯校园食品安全，深入开展专项整治行动。
督促开展自查自纠
组织辖区内学校食堂、集体用餐配送单位完成食品安全风险隐患自查自评工作，严格落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”制度，做好进货台账、索证索票与“一品一码”追溯管理制度，严把原辅材料采购与质量关，加强食堂卫生环境与从业人员食品安全教育培训工作，组织食堂及配餐企业食品安全管理人员通过“泉食安”进行线上学习、考核。
强化校园及周边食品安全监管
一是对学校食堂从业人员健康管理、过期变质等食材原料库存、“三防”设施等情况进行重点检查，并对于检查中发现的问题，建立监管台账，并向教育局抄送检查中发现问题的函3次；二是以学校周边的餐饮店、快餐店、冷饮店、食杂店等食品经营单位为监管重点，针对证照资质、食材采购、餐饮具和工用器具清洗消毒、有无过期食品等进行检查；三是开展校园食品安全专项抽检，聚焦高风险品种，对复用餐饮具和米、面、油、肉、蛋、奶等开展监督抽检，全县学校食堂、配餐企业抽检覆盖率100%，共抽检231批次。
强化部门联动
联合制定《德化县校园食堂食品安全规范管理工作指引》，规范我县各所学校对校园食堂食品安全管理工作；联合县教育局、属地政府等部门开展校园专项整治行动，对违法违规行为进行综合治理；联合县教育局对全县11家中学（职校）食堂开展“飞行检查”，严查库存食品和食材原料；联合开展食堂管理观摩交流会1场次，为观摩人员提供了可学习可操作的样本，进一步夯实校园食品安全主体责任。目前，各校均公示了“明厨亮灶”链接二维码，家长、学生可随时扫描实时观看食堂后厨加工制作情况，全县学校食堂“明厨亮灶”率已达到100%。
守护校园食品安全
下一步，德化县市场监督管理局将持续开展食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。
