食堂烟火气，最抚学子心。宽阔的空间、明亮的灯光、整洁的桌椅……新学期开学后，不少细心的学生发现，学校食堂焕然一新，环境卫生也有了很大的提升。“整个食堂宽敞明亮、干净卫生，在里面用餐心情也变得愉悦。”这是新学期晋江市不少在新食堂就餐的学生发出的由衷感慨。其中晋江市季延中学食堂是改造成效较为显著之一，罗山街道市场监督管理所利用暑假的“窗口期”，通过监督排查、现场督导、督促整改等环节，推进学校食堂升级改造，全力织密校园食品安全网。
一强化监管发现问题
自5月份专项整治以来，通过多次检查，深入分析，发现辖区内不少学校食堂面临着设施老化、功能布局不合理，存在较大风险隐患、监管难度大等问题，也直接影响食堂的食品安全和师生的用餐体验。晋江市市场监督管理局建议学校利用假期对食堂进行改造提升，从根源遏制食品安全风险隐患。然而，改造进程并非坦途，以季延中学为例，该校两个食堂需服务3000余名师生，改造任务尤为繁重。
二靠前指导精准把脉
面对这些挑战，罗山街道市场监督管理所主动作为，多次与校方沟通。把“事后监管”变为“事前服务”，改造前，执法人员实地检查，同市局食品经营科和审批科深入交流，询问专家意见，对标相关食品安全操作规范，指导食堂经营者合理规划平面图，优化各功能分区和布局。同时督促校方配齐“三防”及餐具清洗消毒设备，全面落实硬件设施标准化和操作流程规范化。不仅解决了学校在改造过程中遇到的难题，也为改造工程的顺利推进提供了有力的保障。
三跟踪落实成效明显
在罗山街道市场监督管理所的指导下，学校食堂改造工程有序推进。改造后，食堂功能区空间布局合理，使用效率提高，同时更换了高效节能型厨房电器，其中季延中学投入约100万元进行瓶改电、油改电，并在暑假期间投入约150万元，改造完善食堂后厨场所和用餐环境，更换食堂设备设施。除了硬件设施的升级外，各学校食堂软件水平也得到了提升。各食堂加强了对膳食资金的管理，遵循“统一管理、独立建账、成本核算、收支平衡”的原则，健全学生食堂财务管理制度。同时设立了膳食经费专用账户，规范食堂收支行为，合理确定供餐价格，确保师生能够享受到优质、实惠的餐饮服务。
四示范引领全面带动
经过暑期的改造升级，罗山街道辖内学校食堂焕然一新。今年暑假，罗山街道共有6家中小学食堂及4家配餐单位参与升级改造中，总计投入490.2万元。通过强硬件、抓规范、补短板等措施的实施，这些学校食堂的硬件设施得到了全面提升，操作流程也更加规范化和标准化，这些改造不仅提升了食堂的服务质量，也增强了师生的用餐体验，为校园食品安全奠定了更为坚实的基础。
