科普脱口秀启幕“双百行动”

    “双百活动”借助全国科普日平台正式启动后，中国食品科学技术学会将发动全国百余名食品科技工作者深入高校，开展百场形式多样的科普落地活动，让食品科普真正扎根大家心中。截止目前已确认43所高校作为首批入校开展科普活动的参与者，为高校学生们带来内容丰富的科普活动。
    活动中，江南大学科学技术研究院副院长范大明、食品与营养信息交流中心主任钟凯、哈尔滨商业大学食品工程学院教授张娜、浙江大学生工食品学院院长助理陆柏益和北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓5位食品科技界的青年学者，作为“双百行动”的青年专家代表，在现场预告了他们将要开展的科普活动主题，详细内容如下：
    江南大学科学技术研究院副院长范大明将于大家分享“新一代食品科技如何创新发展，了解新一代食品业态如何改变生活，感知新一代食品如何践行使命”；
    食品与营养信息交流中心主任钟凯将于大家分享“有趣的知识”；
    哈尔滨商业大学食品工程学院教授张娜将于大家分享“如何科学使用蛋白质”；
    浙江大学生工食品学院院长助理陆柏益将于大家分享“农产品质量安全与营养健康科普”；

    北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓将于大家分享“躲不开的食品添加剂”。
    此外，他们还以脱口秀的形式，以“最让人头疼的谣言”为话题，吐槽谣言带来的困扰与危害，以轻松的语言形式来进行科普，充分展现出当代青年科技工作者的活力。
 
    科普第一课：吃饭，你真的吃对了吗？

    “吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充满大学问。在活动的最后一个环节中，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌以“吃饭，你真的吃对了吗？”为话题，开启了“双百行动”科普第一课。
    谭斌从我国传统的五谷为养谈起，介绍了全谷物、精制谷物与营养损失浪费，全谷物的健康促进作用的国际科学共识以及发达国家及全球的全谷物行动，最后提出了我国的全谷物行动与给广大消费者的建议。
    谭斌介绍，我国高血压、恶性肿瘤、心脑血管疾病等慢性非传染性疾病的患病率大幅上升。目前，我国高血压患病者达到2.6亿人，糖尿病患者1亿多人，还有大量的心脑血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人数占总死亡人数的86.6%，疾病负担占疾病总负担的70%左右，这些都与我们的饮食有一定的关系。谭斌呼吁，最重要的是转变传统的谷物消费理念。他建议消费者每天摄入谷薯类250克-400克，其中全谷物和豆类50克-150克。从一日三餐开始，开始搭配全谷物食品，做到循序渐进。从自我体验中不断享受全谷物的健康益处。

    今年作为全面建成小康社会和打赢脱贫攻坚战的决胜之年，全国科普日活动的主题为“决胜全面小康，践行科技为民”，充分展现了科技进步与科学普及对实现全面小康、打赢脱贫攻坚战、满足人民美好生活需要的重大作用。活动主办方表示，希望通过“双百行动”在全国高校的落地，能够激发更多食品领域的专家学者参与到科普的工作中来。同时，面向高校的科普也能够进一步培养学生们的科学素养和科普志愿服务意识，发挥更多社会力量让科普内容触达更广、更远的地方。