近日，由中国营养学会精心组织编写的《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2023 版）》（以下简称“《速查手册》”）正式出版。为营养学界、健康从业者以及广大关注膳食营养的社会大众带来了一份实用且便捷的专业工具。

作为膳食营养领域的权威参考，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》承载着关键且丰富的营养基础数据，聚焦不同生命阶段人群70余种营养成分EAR（平均需要量）、RNI（推荐摄入量）、AI（适宜摄入量）和 UL（可耐受最高摄入量）等近千个推荐数值，是指导国民科学膳食、保障营养均衡的基石性著作。鉴于其专业性与复杂性，为推动这些核心数据能被高效运用、广泛传播，中国营养学会发挥专业优势，特别策划编写了配套的《速查手册》。

《速查手册》兼具学术性与实用性。在内容架构上，一是系统阐释了DRIs（膳食营养素参考摄入量）的基本概念，梳理了本次修订的主要基础数据和研究方法，解读了主要修订内容，为读者正确理解膳食营养科学和DRIs数值搭建理论框架；二是列出了能量、营养素和其他膳食成分的速查表，并按年龄和人群分类列出了不同年龄段和人群的能量和营养素参考摄入量的速查表，搭配了相关说明，逻辑清晰、一目了然。旨在满足专业人员工作中快速检索、即时核对数据需求，以及辅助教学场景下师生对关键营养指标高效查阅，助力精准、高效传递。

该《速查手册》在设计制作上充分考量便携性，轻薄易于携带，无论身处办公场所、教学课堂，还是户外科普现场，都能随时查阅参考，真正成为手边的 “营养助手”。同时，其忠于原著的严谨编撰原则，确保数据可靠、阐释精准，成为衔接权威完整版与日常应用场景的 “桥梁”。

中国营养学会衷心期望《速查手册》的问世能切实服务广大读者日常工作，为营养师制定膳食方案、医护人员开展营养诊疗、教师讲授营养课程等诸多场景提供便利，提升工作效能；为公众日常饮食提供科学指引，更为健康政策制定、食品研发生产、营养教育推广等多领域提供不可或缺的权威依据。相信此次速查手册的出版，将进一步夯实我国膳食营养科学根基，助力全民营养健康水平稳步提升，推动 “健康中国” 建设迈向新高度。

若需对膳食营养知识进行深度钻研、全面探究，中国营养学会也推荐各界人士研读《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》原著，深挖营养科学宝藏。