近日，中山市市场监督管理局、中山市教育和体育局联合印发了《关于中山市星级学校食堂名单（第一批）的通报》，公布了我市第一批“星级学校食堂”评定公示名单，全市共有36所学校食堂被评为星级学校食堂，东区街道辖区8所学校食堂榜上有名，其中，中山市第一中学（高中部食堂）、中山市东区朗晴小学、中山市香山小学食堂获评“五星级食堂”；中山市第一中学（初中部食堂）、中山市东区远洋学校食堂获评“四星级食堂”；中山市石岐中心小学、中山市机关第二幼儿园、中山市东区水云轩小学食堂获评“三星级食堂”。
自今年4月份收到市下发关于开展全市学校星级食堂评选通知以来，东区街道高度重视校园星级食堂评选工作，严格落实“四个最严”，压实“两个责任”，着力通过加强校园食堂监管体系建设、推进食安知识宣传培训、强化日常监督管理、完善食堂设备、优化用餐环境等，进一步提高学校食堂管理的精细化、规范化水平，切实保障师生舌尖上的安全，全力打造师生食得安全美味、家长放心安心的食堂，组织辖区校园食堂在食品安全的基础上各展风采，积极参加市星级学校食堂的评选，推进星级食堂标准化建设工作深入开展。今年下半年，市市场监管局、市教育体育局、市卫生健康局联合组织开展星级学校食堂评定工作，经专家组评审、满意度调查、会商研判层层遴选和结果公示，最终确定第一批星级学校食堂名单。
1市一中创新“1+1+1+N”食堂管理模式
中山市第一中学始终将“做好师生营养保障”作为食堂服务宗旨，坚持不懈地贯彻“营养实惠”经营理念，将“不忘‘厨’心，品味一中”贯穿管理全过程，坚持规范管理、创新推出食堂管理“1+1+1+N”模式（第一个1指食堂食品安全，是食堂一切工作开展的基石；第二个1指膳食品质，是食堂发展的关键；第三个1指服务品质，是食堂发展的助推力；N指在此基础上开展的各种保障创新措施），营造了“食堂管理精心、食品监管用心、用餐环境舒心、出餐过程安心、供餐服务暖心”的“五心”食堂。
2朗晴小学用心用情把好食堂“七关”
朗晴小学坚守教育初心，以保障食品安全、提升用餐品质为目标，始终把“守护学生舌尖上的幸福”作为工作重点，用心用情打造学生满意、家长放心的食堂。在加强食堂管理过程中，朗晴小学创新实行整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、安全到位的5D管理模式，保障师生每一餐的安全和品质。通过完善厨房设施设备为高质量供餐打好基础关、抓实抓细食材采购把好食品质量关、严格规范加工操作程序守牢食品安全关、细化日常管理确保食堂安全运作关、强化食品快检防安全漏洞关、提高从业人员烹饪水平促进饭菜美味可口关、落实陪餐制度提升满意关等，让师生在用餐中感受美味关爱、幸福温暖，受到家长们的赞誉。
3香山小学“八个确保”打造师生满意食堂
香山小学以食品安全为核心，落实“八个确保”全力打造师生、家长满意的食堂：学校组建了党支部书记为食品安全总负责人，总务主任为食品安全总监的管理体系，确保压实压牢食品安全责任；与信誉好的大型食材供应商合作，严格验收程序，确保食材安全新鲜；聘请餐饮专业人员组成食堂团队，严格专业培训持证上岗，确保食品制作过程高标准规范操作；每周菜谱由专业营养师审核，确保膳食结构合理营养均衡；通过问卷调查了解学生口味偏好，适时调整菜谱，确保满足不同学生的需求；随着季节变换，厨师团队也会推出应季菜品，确保学生四季都能享受到时令美味；食堂布局合理，功能区划分明确，地面干燥无积水，餐具严格清洗消毒，确保环境整洁卫生；食堂实行“零利润”运营，所有收入除用于员工工资、水电煤气、退餐费及日常耗材外，全部用于食材采购，确保学生餐费的最大化利用，一系列的食安措施赢得了全校师生的好评。
4其他五所学校食堂各显风采受赞誉
市一中（初中部）食堂以其“招标优选食材——学生参与管理——全过程质量监控”的良好工作机制守护校园“舌尖上的安全”，远洋学校食堂以“1+10+N”的管理制度，严格落实制度管人、管事，确保食堂工作的规范化、标准化等受到赞许。石岐中心小学、市机关第二幼儿园、东区水云轩小学，分别以落实家长全程参与食堂安全监管、“净”为核“食”为天“学”为钻“爱”为本守护孩子餐桌安全、推行食材当餐新鲜使用等食堂安全管理模式也得到了家长的称赞。
接下来，东区街道将继续深入推进星级食堂建设，进一步强化辖区校园食堂规范化管理，优化厨房及用餐环境，合理化为师生提供美味可口的饭菜，全面促进辖区学校食堂的优化升级，支持鼓励符合条件的学校积极参加市级星级饭堂的申报，推进开展参与市级星级食堂评选工作走深走实。
