12月19日，由中国营养学会、北京市营养师协会联合北京市宣武青少年科学技术官主办的2020年学生食育与健康高层论坛在京顺利召开。
    论坛邀请了中国营养学会秘书长杜松明、北京营养师协会秘书长刘兰以及北京营养师协会理事孙然做主题报告；北京市宣武青少年科学技术馆教师杨海燕、中国科学院附属实验学校教师简丽红分别做了活动分享与经验分享；北京市第十四中学学生代表何思颖，北京市第八中学学生代表陈孟涵，北京市第一五六中学学生代表邵文韬、孙天贝进行了学生成果分享。
    今天，小编主要跟大家分享来自中国科学院附属实验学校的十佳食育教师、中学高级教师简丽红做的《食育课程 助力成长》。简老师利用STEAM教学模式，主要从食育课堂、食育社团、食育活动、食育评价以及食育收获这五大方面进行了分享，一起来看看吧。
    01 食育课堂
    简老师在向大家介绍食育课堂这个环节时，从课题的选择、课型分类、教学内容分析以及整体教学思路进行了详尽的分享。

整体教学思路结构图

从图中可以了解到，本校开展食育课堂的研究方法主要是从定性、定量这两种角度来认识熟悉的食物。在讲到实验探究这一点时，简老师拿出教学工具——一瓶300mL可乐、一瓶装有31.8糖的可乐瓶（通过计算和称量得到的300mL可乐中的含糖量为31.8g），很直观地让大家感受到一瓶饮料的糖含量是多少，比苍白的用语言描述更有说服力。
    02 食育社团
    食育社团开展食育的形式丰富多彩，简老师主要跟大家分享了舌尖上的中国–美食地图的绘制——自主学习中国传统美食文化、废物利用环保自补水种植盆的设计、感知植物的成长——微型农场、感知植物的成长——参观农场、植物实验探究植物的秘密、中国传统节日美食制作以及诗食同源、由食学诗、由诗饮食等，进行中国传统文化的学习。

 在讲述到“感知植物的成长——微型农场”时，简老师跟大家分享了一个学生植物养护暖心的小故事，小编很受触动，深切感到食育是一种温暖的教育。
    03 食育活动
    本校开展的食育活动主要包括设计节约粮食的宣传板报、光盘行动、食物绘画等，都达到了很好的食育宣传教育的效果。将食物当做绘画模特，是不是很多美术生都经历过。
    04 食育评价与收获
    为了更好的验证食育的开展效果，简老师也向大家介绍了本校是如何进行食育评价，由于食育课程的开发与实践，学生收获了知识，积累了经验，所以参赛获奖也就是水到渠成的事。老师们以食育教育为基点进行多学科综合STEAM国家级、市级、区级课题也均顺利结题。
    整体来看，中国科学院附属实验学校已形成了独具特色的食育STEAM课程模式，并取得了不错的成绩。就像简老师说的食育教育是温暖的教育、是“育”人的教育，唯有美食和爱不可辜负。从某种意义上而言，食育教育是中国传统文化中天人合一理念的传承与实践。