2020年，各省（区、市）统筹做好新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作，制定方案，细化措施，抓实抓细学校食品卫生安全工作，推动学校食品卫生安全管理水平不断提升。
加强组织领导，健全管理制度
天津高度重视校园食品卫生安全工作，成立了由市教委主任任组长的市教育系统食品安全工作领导小组。陕西、浙江建立健全疫情期间学校食品安全管理制度，联合相关部门印发各类通知文件等，有效指导各级各类学校做好校园及周边食品安全工作。
统筹协调推进，压实主体责任
河北落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，坚持厅长与各市教育行政部门、各高校主要领导签订责任书，对校园食品安全工作明确责任。甘肃建立市州教育局局长分区分县包抓督查、县市教育局局长分片包抓乡镇或学区进行普查、校（园）长包抓年级进行巡查、班主任包抓班级进行排查的管理机制和工作体系。陕西省对食品安全事件严肃追究责任，对相关人员进行警告、通报批评、调离岗位等处理，进一步提升负责人安全责任意识。河南、宁夏、青海等省份制定本省《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，落实行动目标，压实学校食品安全校长（园长）负责制，严防严管校园食品安全风险。
强化风险防控，全力排除隐患
浙江要求疫情期间减少集中就餐，中小学实行统一配餐至教室，高校实行错峰错时就餐、点餐配送制等。新疆生产建设兵团落实加装隔板、错时分批、即时即走要求，把好清洗消毒、原料采购、制作过程等关口。甘肃全面排查学校及校园周边食品安全风险隐患。江苏南京、苏州、无锡等地聘请第三方机构开展学校食堂食品安全风险评估，树立问题清单，针对评估中发现的问题及时组织回头看。陕西加强校园食品卫生安全预警，先后发布全省学校突发公共卫生事件6期预警，将食源性疾病作为关注事件。
加强智慧监管，创新监管方式
海南、广西、广东、安徽、河北、福建、北京、甘肃、吉林、贵州、河南、青海等省份大力推进校园食品安全“互联网+明厨亮灶”建设，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达98%以上。新疆、吉林、浙江“明厨亮灶”覆盖率达到100%，浙江全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到99.55%，西藏中小学和幼儿园负责人陪餐制落实率达到100%。广东省推动全省2.67万所学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，在全国率先实现校园食品安全实时监管全覆盖，创新“区块链+重要产品追溯”技术应用，率先建成并应用冷藏冷冻食品追溯系统。吉林省吉林市在全市46所食堂的关键部位安装监控设备，通过“智慧食安”供货平台采购食品，全市校园食堂做到面向社会公开。江苏苏州、宿迁实现农产品追溯系统、食品安全智慧监管平台与“阳光食堂”对接，进一步提高学校食品安全透明度和追溯性。
规范采购标准，着力提升质量
甘肃、云南积极推进“农校对接”联合采购，力争实现从“农田”到“学校食堂”的无缝对接，确保大宗食材食品安全，降低采购成本，实现学校食堂食品安全可追溯。宁夏要求学校食堂原则上自主经营，稳定食材供应渠道和追溯记录，保证符合食品安全标准。实行大宗食品原料公开招标、集中定点采购制度，落实索证索票管理制度和食品留样管理制度。
坚持多措并举，制止餐饮浪费
江西、天津、宁夏印发制止餐饮浪费的通知，树立健康饮食观念，广泛开展宣传教育，建立制止餐饮浪费、培养节约习惯的长效机制。利用高校发挥典型辐射效应，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，保障食品安全。
强化宣传培训，提高安全意识
江西在省教育厅官网开设“学校食品安全宣传专栏”，开展学校食品安全宣传活动，拓宽投诉渠道，宣传政策法规，交流经验做法，普及健康知识，倡导合理膳食，制止餐饮浪费，开展营养均衡示范推广等。河北全国首创“学生安全教育形象大使”，制作了包括食品安全等安全教育系列动画片，在多个媒介播出，社会反响热烈，收到广泛赞誉。新疆生产建设兵团、甘肃、河南全面推进学校食品安全宣传工作，对中小学安全教育教师、食堂从业人员进行学校食品安全专题培训。云南、吉林、宁夏、青海、山西等省份通过网站、微信公众号、主题班会等活动广泛宣传食品安全知识，云南结合地域特点设计动画人物，拍摄系列宣传片。
优化供餐模式，养成健康习惯
吉林按照教育脱贫攻坚总体要求，实现农村义务教育学生营养改善计划国家扶贫开发重点县全覆盖，初中、中心校以上学校食堂供餐覆盖面达到100%，试点学校均配备营养配餐员，与教育行政部门签订学校食品安全责任书，把学校食品安全作为学校工作的重中之重。河南积极推进营养改善计划试点工作，全省试点县已达41个，受益学校达12700所，受益学生近304万人，约80%以上的学生吃上了营养午餐，营养改善计划的实施有效改善了贫困地区农村学校的供餐质量。宁夏积极落实学生营养改善计划，实现了营养改善计划食品安全和资金运行9年“零事故”，倡导合理膳食，养成健康饮食习惯。
强化专项整治，突出严查重处
湖南针对部分地区学校食品安全自查责任落实等方面暴露的问题，印发《关于开展食品安全大排查大整治百日行动的通知》《关于加强食品经营环节风险隐患排查治理工作的通知》，重点整治学校食堂，开展学校食堂隐患大排查、问题大整改。新疆生产建设兵团突出学校食品安全制度建立和落实、环境卫生、从业人员健康管理等进行重点整治。
加强督查考核，推进社会共治
河北将学校食品安全专项检查纳入学校食品安全年度考核内容，推动各市、县（区）教育行政部门加强食品安全机构建设，加强考核。江苏教育部门联合市场监管部门强化督导考核，制定现场检查表，对全省各设区市进行督查，并进行评分及通报，积极推进“阳光食堂”信息化监管服务平台建设，校长、部门、家长可以实现在线动态监督。新疆生产建设兵团多部门联合，将疫情防控、校园安全、学校食堂等工作逐项核查，查缺补漏，力求工作做实做细。
加强组织领导，健全管理制度
天津高度重视校园食品卫生安全工作，成立了由市教委主任任组长的市教育系统食品安全工作领导小组。陕西、浙江建立健全疫情期间学校食品安全管理制度，联合相关部门印发各类通知文件等，有效指导各级各类学校做好校园及周边食品安全工作。
统筹协调推进，压实主体责任
河北落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，坚持厅长与各市教育行政部门、各高校主要领导签订责任书，对校园食品安全工作明确责任。甘肃建立市州教育局局长分区分县包抓督查、县市教育局局长分片包抓乡镇或学区进行普查、校（园）长包抓年级进行巡查、班主任包抓班级进行排查的管理机制和工作体系。陕西省对食品安全事件严肃追究责任，对相关人员进行警告、通报批评、调离岗位等处理，进一步提升负责人安全责任意识。河南、宁夏、青海等省份制定本省《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》，落实行动目标，压实学校食品安全校长（园长）负责制，严防严管校园食品安全风险。
强化风险防控，全力排除隐患
浙江要求疫情期间减少集中就餐，中小学实行统一配餐至教室，高校实行错峰错时就餐、点餐配送制等。新疆生产建设兵团落实加装隔板、错时分批、即时即走要求，把好清洗消毒、原料采购、制作过程等关口。甘肃全面排查学校及校园周边食品安全风险隐患。江苏南京、苏州、无锡等地聘请第三方机构开展学校食堂食品安全风险评估，树立问题清单，针对评估中发现的问题及时组织回头看。陕西加强校园食品卫生安全预警，先后发布全省学校突发公共卫生事件6期预警，将食源性疾病作为关注事件。
加强智慧监管，创新监管方式
海南、广西、广东、安徽、河北、福建、北京、甘肃、吉林、贵州、河南、青海等省份大力推进校园食品安全“互联网+明厨亮灶”建设，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达98%以上。新疆、吉林、浙江“明厨亮灶”覆盖率达到100%，浙江全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到99.55%，西藏中小学和幼儿园负责人陪餐制落实率达到100%。广东省推动全省2.67万所学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，在全国率先实现校园食品安全实时监管全覆盖，创新“区块链+重要产品追溯”技术应用，率先建成并应用冷藏冷冻食品追溯系统。吉林省吉林市在全市46所食堂的关键部位安装监控设备，通过“智慧食安”供货平台采购食品，全市校园食堂做到面向社会公开。江苏苏州、宿迁实现农产品追溯系统、食品安全智慧监管平台与“阳光食堂”对接，进一步提高学校食品安全透明度和追溯性。
规范采购标准，着力提升质量
甘肃、云南积极推进“农校对接”联合采购，力争实现从“农田”到“学校食堂”的无缝对接，确保大宗食材食品安全，降低采购成本，实现学校食堂食品安全可追溯。宁夏要求学校食堂原则上自主经营，稳定食材供应渠道和追溯记录，保证符合食品安全标准。实行大宗食品原料公开招标、集中定点采购制度，落实索证索票管理制度和食品留样管理制度。
坚持多措并举，制止餐饮浪费
江西、天津、宁夏印发制止餐饮浪费的通知，树立健康饮食观念，广泛开展宣传教育，建立制止餐饮浪费、培养节约习惯的长效机制。利用高校发挥典型辐射效应，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，保障食品安全。
强化宣传培训，提高安全意识
江西在省教育厅官网开设“学校食品安全宣传专栏”，开展学校食品安全宣传活动，拓宽投诉渠道，宣传政策法规，交流经验做法，普及健康知识，倡导合理膳食，制止餐饮浪费，开展营养均衡示范推广等。河北全国首创“学生安全教育形象大使”，制作了包括食品安全等安全教育系列动画片，在多个媒介播出，社会反响热烈，收到广泛赞誉。新疆生产建设兵团、甘肃、河南全面推进学校食品安全宣传工作，对中小学安全教育教师、食堂从业人员进行学校食品安全专题培训。云南、吉林、宁夏、青海、山西等省份通过网站、微信公众号、主题班会等活动广泛宣传食品安全知识，云南结合地域特点设计动画人物，拍摄系列宣传片。
优化供餐模式，养成健康习惯
吉林按照教育脱贫攻坚总体要求，实现农村义务教育学生营养改善计划国家扶贫开发重点县全覆盖，初中、中心校以上学校食堂供餐覆盖面达到100%，试点学校均配备营养配餐员，与教育行政部门签订学校食品安全责任书，把学校食品安全作为学校工作的重中之重。河南积极推进营养改善计划试点工作，全省试点县已达41个，受益学校达12700所，受益学生近304万人，约80%以上的学生吃上了营养午餐，营养改善计划的实施有效改善了贫困地区农村学校的供餐质量。宁夏积极落实学生营养改善计划，实现了营养改善计划食品安全和资金运行9年“零事故”，倡导合理膳食，养成健康饮食习惯。
强化专项整治，突出严查重处
湖南针对部分地区学校食品安全自查责任落实等方面暴露的问题，印发《关于开展食品安全大排查大整治百日行动的通知》《关于加强食品经营环节风险隐患排查治理工作的通知》，重点整治学校食堂，开展学校食堂隐患大排查、问题大整改。新疆生产建设兵团突出学校食品安全制度建立和落实、环境卫生、从业人员健康管理等进行重点整治。
加强督查考核，推进社会共治
河北将学校食品安全专项检查纳入学校食品安全年度考核内容，推动各市、县（区）教育行政部门加强食品安全机构建设，加强考核。江苏教育部门联合市场监管部门强化督导考核，制定现场检查表，对全省各设区市进行督查，并进行评分及通报，积极推进“阳光食堂”信息化监管服务平台建设，校长、部门、家长可以实现在线动态监督。新疆生产建设兵团多部门联合，将疫情防控、校园安全、学校食堂等工作逐项核查，查缺补漏，力求工作做实做细。
