新县自2015年开始试行食育项目，即食物营养教育和通过饮食做教育，培养学生的饮食健康意识行为习惯，提高学生健康素养，帮助每一个学生拥有维护终身健康的能力。
为更加具体的观察、研究、评估"食育"对学生的健康认知与行为效果，3月17日至18日，中国农业大学-食品学院一行来到新县光彩实验实验、首府实验学校，开展「学龄儿童营养与健康状况」的问卷调查及体检，新县卫健委全程配合并提供活动保障。
此次研究调查，通过两所学校中600余名开课与未开课的三年级学生，从学生的年龄和家庭基本信息、日常饮食习惯、营养知识与态度，以及三日内一日三餐的食物摄入种类和数量纪录等数据，身高、体重、胸围、腰围、血红蛋白水平等项目的体检数据进行对比，来评估食育干预的效果，并为接下来全县铺开食育工作提供了有力的数据支持和技术保障。
此次研究调查，通过两所学校中600余名开课与未开课的三年级学生，从学生的年龄和家庭基本信息、日常饮食习惯、营养知识与态度，以及三日内一日三餐的食物摄入种类和数量纪录等数据，身高、体重、胸围、腰围、血红蛋白水平等项目的体检数据进行对比，来评估食育干预的效果，并为接下来全县铺开食育工作提供了有力的数据支持和技术保障。
