5月17日-23日是第七届“全民营养周”,今年的主题为：“合理膳食 营养惠万家”。5月13日，市国民营养健康指导委员会、市卫生健康委员会举行2021年上海全民营养周系列营养健康主题宣传活动启动仪式，发布国民营养计划实施方案2020年目标完成情况，公布上海市营养创新平台首批成员单位。
启动仪式上，市人大常委会副主任蔡威和市国民营养健康指导委员会主任、市卫生健康委主任邬惊雷为本次营养周活动致辞。中国工程院陈君石院士通过视频为营养周活动寄语。
市国民营养健康指导委员会副主任、市卫生健康委员会一级巡视员衣承东发布了《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》中2020年目标完成情况。目前2020年的阶段性目标全部达成，其中：5岁以下儿童贫血率下降至2.08%；孕产妇贫血率下降至14.42%，达成低于3.6%和15%的控制目标；0-6个月婴儿纯母乳喂养率提升到62.93%；5岁以下儿童生长迟缓率控制在0.5%，达成60%以上的控制目标；学生肥胖率仍呈上升趋势，但上升趋势减缓，小学生肥胖率已由18.29%（2009年）下降至17.28%，达成上升减缓的趋势指标；住院病人营养筛查率和营养不良住院病人的营养治疗比例分别提升至70%和35%；居民营养健康知识知晓率由52.94%提升至79.40%，果蔬、豆类、母乳喂养营养知识知晓率分别达到83.59%、47.90%、48.81%；中小学生含糖饮料经常饮用率下降至14.85%，达到减少10%的预期目标。
会上，公布了上海市营养创新平台首批成员单位。目前，平台办公室设置在上海市疾病预防控制中心，顾问单位为上海市君石生命科学研究院。首批成员单位是：上海健康医学院、上海交通大学医学院、上海理工大学、复旦大学、中国科学院上海营养与健康研究所、上海市健康促进中心、上海市第十人民医院、上海市第六人民医院、华东医院、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、光明乳业股份有限公司、雅培（上海）贸易有限公司、索迪斯（中国）企业管理服务有限公司、上海市营养学会、上海市学生营养与健康促进会、上海市餐饮烹饪行业协会等共计16家。营养创新平台是以“政府引导、科学发展、创新融合、共建共享”为原则，科研机构、学协会、企业等多方联合的产学研一体化技术创新和成果转化应用联盟。
全民营养周系列活动旨在呼吁社会各方力量重视和积极参与营养工作，普及营养健康知识，用市民听得到、听得懂、听得进的方式和途径，积极倡导合理膳食，吃动平衡，推动全民保持良好饮食习惯和科学运动，提升居民营养健康素养，改善居民营养健康状况和增强机体抵抗力，营造关注营养与健康的良好社会氛围。
本次“全民营养周”期间，全市卫生健康部门将围绕“合理膳食 营养惠万家”、“科学补碘，健康一生”、“珍惜盘中餐 粒粒助健康”等主题，广泛开展各类营养宣传活动，向居民科普营养知识，其中徐汇区、长宁区、松江区、金山区将分别通过进学校、进医院、进社区、进企业等活动，设立分会场，积极开展营养周相关宣传。东方网设立营养周活动线上专栏，开设《名医访谈》科普系列节目,上海新闻广播FM93.4《极客秀》、899都市广播《名医坐堂》专题节目将播放营养科普专题节目，解答居民膳食营养问题，轨道交通和公交站点将同步播放营养科普宣传内容。
健康上海，营养先行，本市历来高度重视营养工作。2019年，经市政府同意，市卫生健康委等18个部门联合印发了《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》，明确通过7项实施策略和6项重大行动，在2020和2030年分步实现7大类营养目标。2019年，上海在全国率先出台首个省级中长期健康行动方案《健康上海行动（2019-2030年）》，将合理膳食行动作为重点行动予以积极推进。
健康提示
营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展；学生营养影响一代人成长和每个家庭的和谐美满；居民营养与慢性病状况是反应一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。
一、合理膳食是维系健康、远离疾病的重要基础
1、食物分为五大类，包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物具有不同的营养学特点。
2、食不过量,吃动平衡,保持健康体重。
3、规律进餐,吃好早餐。
4、食物多样，平均每天应摄人12种以上食物。
5、谷类为主，每天吃全谷物和杂豆类食物。
6、餐餐有蔬菜，天天吃水果，果汁不能代替鲜果。
7、保证奶豆摄人，鱼、禽、蛋和瘦肉摄人要适量。
8、少盐少油少糖。成人每天食盐不超过5g。少吃含糖食品。
9、足量饮水，每日最少饮水1500-1700毫升（约7-8杯水）。
10、避免过量饮酒。
11、学会阅读食品标签，合理选择食品。
12、保健食品不是药品，正确选用保健食品。
二、碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素
1、碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。
2、甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能， 促进人体尤其是大脑的生长发育。
3、胎儿期和婴幼儿期是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
4、胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。
5、成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
6、食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。
启动仪式上，市人大常委会副主任蔡威和市国民营养健康指导委员会主任、市卫生健康委主任邬惊雷为本次营养周活动致辞。中国工程院陈君石院士通过视频为营养周活动寄语。
市国民营养健康指导委员会副主任、市卫生健康委员会一级巡视员衣承东发布了《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》中2020年目标完成情况。目前2020年的阶段性目标全部达成，其中：5岁以下儿童贫血率下降至2.08%；孕产妇贫血率下降至14.42%，达成低于3.6%和15%的控制目标；0-6个月婴儿纯母乳喂养率提升到62.93%；5岁以下儿童生长迟缓率控制在0.5%，达成60%以上的控制目标；学生肥胖率仍呈上升趋势，但上升趋势减缓，小学生肥胖率已由18.29%（2009年）下降至17.28%，达成上升减缓的趋势指标；住院病人营养筛查率和营养不良住院病人的营养治疗比例分别提升至70%和35%；居民营养健康知识知晓率由52.94%提升至79.40%，果蔬、豆类、母乳喂养营养知识知晓率分别达到83.59%、47.90%、48.81%；中小学生含糖饮料经常饮用率下降至14.85%，达到减少10%的预期目标。
会上，公布了上海市营养创新平台首批成员单位。目前，平台办公室设置在上海市疾病预防控制中心，顾问单位为上海市君石生命科学研究院。首批成员单位是：上海健康医学院、上海交通大学医学院、上海理工大学、复旦大学、中国科学院上海营养与健康研究所、上海市健康促进中心、上海市第十人民医院、上海市第六人民医院、华东医院、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、光明乳业股份有限公司、雅培（上海）贸易有限公司、索迪斯（中国）企业管理服务有限公司、上海市营养学会、上海市学生营养与健康促进会、上海市餐饮烹饪行业协会等共计16家。营养创新平台是以“政府引导、科学发展、创新融合、共建共享”为原则，科研机构、学协会、企业等多方联合的产学研一体化技术创新和成果转化应用联盟。
全民营养周系列活动旨在呼吁社会各方力量重视和积极参与营养工作，普及营养健康知识，用市民听得到、听得懂、听得进的方式和途径，积极倡导合理膳食，吃动平衡，推动全民保持良好饮食习惯和科学运动，提升居民营养健康素养，改善居民营养健康状况和增强机体抵抗力，营造关注营养与健康的良好社会氛围。
本次“全民营养周”期间，全市卫生健康部门将围绕“合理膳食 营养惠万家”、“科学补碘，健康一生”、“珍惜盘中餐 粒粒助健康”等主题，广泛开展各类营养宣传活动，向居民科普营养知识，其中徐汇区、长宁区、松江区、金山区将分别通过进学校、进医院、进社区、进企业等活动，设立分会场，积极开展营养周相关宣传。东方网设立营养周活动线上专栏，开设《名医访谈》科普系列节目,上海新闻广播FM93.4《极客秀》、899都市广播《名医坐堂》专题节目将播放营养科普专题节目，解答居民膳食营养问题，轨道交通和公交站点将同步播放营养科普宣传内容。
健康上海，营养先行，本市历来高度重视营养工作。2019年，经市政府同意，市卫生健康委等18个部门联合印发了《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》，明确通过7项实施策略和6项重大行动，在2020和2030年分步实现7大类营养目标。2019年，上海在全国率先出台首个省级中长期健康行动方案《健康上海行动（2019-2030年）》，将合理膳食行动作为重点行动予以积极推进。
健康提示
营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展；学生营养影响一代人成长和每个家庭的和谐美满；居民营养与慢性病状况是反应一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。
一、合理膳食是维系健康、远离疾病的重要基础
1、食物分为五大类，包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同食物具有不同的营养学特点。
2、食不过量,吃动平衡,保持健康体重。
3、规律进餐,吃好早餐。
4、食物多样，平均每天应摄人12种以上食物。
5、谷类为主，每天吃全谷物和杂豆类食物。
6、餐餐有蔬菜，天天吃水果，果汁不能代替鲜果。
7、保证奶豆摄人，鱼、禽、蛋和瘦肉摄人要适量。
8、少盐少油少糖。成人每天食盐不超过5g。少吃含糖食品。
9、足量饮水，每日最少饮水1500-1700毫升（约7-8杯水）。
10、避免过量饮酒。
11、学会阅读食品标签，合理选择食品。
12、保健食品不是药品，正确选用保健食品。
二、碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素
1、碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。
2、甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能， 促进人体尤其是大脑的生长发育。
3、胎儿期和婴幼儿期是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
4、胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。
5、成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
6、食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。
