7月12日至14日，华中农业大学食品科学技术学院社会实践队伍走进咸宁市崇阳县，开展“食品安全与营养中国行”科普宣讲活动，在“社会需要的场景中”激发学生的专业使命感，在社会实践中将专业情怀与家国情怀紧密结合，提高全民食品安全意识，提升消费者维权能力和科学素养，助力地方食品安全问题治理，进一步创新实践教育的新引擎。
“食研”调查，拓宽以食育人新路径
“《中国居民膳食指南（2022）》建议日常饮食应坚持以谷类为主的平衡膳食模式，玉米则是一种很好的膳食来源。”
7月13日上午，食品科学技术学院院长徐晓云教授带领实践团队走进崇阳县隽青农场现代农业示范基地，以田间的食品农作物为例，讲解新版《中国居民膳食指南》的内容，在带领同学们走进农场内部的同时，对路途中经过的食品作物进行了营养成分和生理功效的讲解，在田间地头为同学们开展了一堂生动的专业知识科普实践课，引导学生把论文写在祖国的大地上。
在食品安全快速检验活动中，学生学习快检，充分发挥其灵活性、流动性和快速性的优势，打通食品安全检测，服务群众的最后一公里，切实发挥食品安全的“侦察兵”、“过滤网”作用，全力保障广大人民群众的饮食安全。
志愿服务队队长赵南鹏表示：“这是一堂别开生面的实践调研，在农业基地里可以更直观地理解知识，更深入了解农产品的营养价值。在原产地和具有烟火气的现场进行课程的学习，是一种耕读教育模式的创新，也为我们后期食品安全营养科普宣讲提供进一步的知识保障与理论支撑。”
“食课”导学，促进一二课堂新融合
在崇阳县和平社区的党建活动室里，徐晓云老师带领社会实践团队以新颖的授课方式向居民传授正确、合理、健康的饮食观念。
新的饮食结构调整知识、日常健康饮食常识让社区居民对比自身生活饮食习惯，进一步养成吃得好、吃得健康、吃得安全的饮食习惯。
“新版膳食指南提出的东方健康膳食模式，也彰显了中华优秀饮食文化兼收并蓄与海纳百川的气度与魅力。”徐晓云老师如是说，具有思政元素的讲授内容也让现场听众对传统食文化更具认同感与信心。
活动过程中，居民们针对日常饮食中的各种问题纷纷踊跃提问，同学们分别对这些问题进行耐心解答并进行深入研究调查。
本月自活动开展以来，依托”专业教师+学生志愿服务队”模式，创新开展第一课堂与实践课堂相互结合，围绕“一老一少”重点人群，坚持提前谋划、实地走访，多场域、多维度、沉浸式进行食品安全科普宣讲，志愿队已通过线上宣讲的方式向山东省济宁市金乡县的居民开展了9场知识宣讲科普，以黑蒜、饮食与健康、牛奶的选择、绿色食品、餐饮加工五个主题为切入点传递正确、合理、健康的饮食观念。
“食话”沟通，创造校地合作新契机
“食品安全与营养中国行”坚持地方政府与高校以“校地协同，师生融合”的形式联合开展的专项科普宣讲实践活动，以专业优势为出发点，聚焦社会时事热点，发挥高校与地方的协同作用，有效推进中国食品安全战略的部署和实施。
7月14日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”（湖北站）走进崇阳活动暨大学生社会实践基地授牌仪式在崇阳县市场监督管理局会议室举行。华中农业大学副校长严建兵一行与崇阳县副县长何靖及市场监督管理局部分领导同志展开深入交流。
崇阳县副县长何靖就当地食品安全建设的成果和现阶段当地食品行业的痛点进行交流，对网红食品、校园食品、农村聚餐等方面存在的问题进行阐述，提出民族产品、农产品的产品指标存在的问题，并与本次华中农业大学实践团队师生进行深入讨论。
向异之表示，学院致力于将“学科”和“志愿”相融合，与地方积极沟通，建立大学生社会实践基地，引导学生以实践为平台进行实际考察，帮助学生开拓视野，达到多方面培养学生的目的，强化学生的奉献意识。
徐晓云就现存的食品行业问题交流看法，她表示：“传统食品工业化的实际条件受到限制，存在的习惯性问题造成行业的不规范，相关部门应当以执法为主，加大宣传力度。”
她还强调，食品安全不是监管出来的，是生产出来的，生产企业应该积极作业。对于食品安全与营养中国行活动，应当把志愿服务指向社会服务实际。
严建兵从崇阳县的食品行业现状出发，表示要在生产中应该通过建立专业人员标准，进一步解决目前农产品存在的问题。
他强调本次与崇阳建立大学生社会实践基地，将从高校资源、专业优势、产业帮扶等方面更好服务社会、服务民生，提升高校学生的责任感，在社会实践中将专业知识，用通俗易懂的方式传递正确知识给老百姓。
对于食品安全科普学生团队，他鼓励同学们应该奔赴祖国大地，了解国情、民情、民生，发挥专业优势，在耕读路上不断提升能力、锻炼本领，成为实现中华民族伟大复兴的骨干力量。
要保持谦虚谨慎的务实作风，向老师学习、向基层干部学习、向人民群众学习，将理论与实际融会贯通。
“食访”探析，了解行业发展新方向
“创新创造是企业接续发展的不竭动力，也是我们企业从弱到强，产品从无到有的坚实保证。”湖北众望食品有限公司董事长方福德讲到。
在湖北众望食品有限公司小麻花生产基地里，严建兵一行带领实践队伍认真听取公司介绍，参观生产流水线，亲身感受现代食品企业的发展现状。
据了解，方福德凭借公司自身的技术优势，不断创新，公司规模逐步发展壮大并打开了国际市场，拥有发明、实用新型专利20多项。
交流座谈中方福德先生表示，众望食品有限公司现阶段由于众望对小麻花的质量要求非常严格，公司投入成本较高，在价格上产品受到了传统小作坊生产的小麻花的冲击；同时众望小麻花的生产工艺仍有部分环节无法实现自动化。针对这两个问题，公司与学校也进行了深入探讨。
随后，志愿服务队来到湖北稼轩康农业发展有限公司参观学习。交流探讨了乡村冷链运输存在的问题，为校企交流合作交换了意见。学生在企业交流中进一步了解现代食品企业发展模式，提升专业创新创业意识。
据了解，“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动自今年6月起，包括中国农业大学在内的57所院校、共计112支重点志愿服务队伍参加。
在教育部食品科学与工程类教学指导委员会、中国营养保健食品协会及湖北省食安办的指导下，服务队成员走进企业、走入校园、走向社会，传递“食品安全、人人有责”的理念，进一步践行以食育人，推动第一课堂与第二课堂深度融合，引导师生在“食安中国”建设中主动作为，在助力乡村振兴中奋发有为，在参与社会治理中担当善为。
