近日，南昌师范学院与中国食品安全报社共建中国食育研究院，受江西省教育厅委托编撰《学校食品安全与营养健康管理指南》，启动食育教材编写工作，承办“健康江西合理膳食行动”启动仪式，举办首届江西省小学食育工作研讨会等一系列活动，全面开启食育工作。
“食育”，是关于饮食的教育。新冠肺炎疫情的爆发，更加凸显出加强食育工作的重要性。南昌师范学院积极响应“健康中国”和“健康江西”的重大战略需求，积极应对新冠肺炎疫情防控，高度重视并大力推进食育工作，来服务基础教育发展、提升国民食育素养和能力。
南昌师范学院还将充分发挥教师教育传统优势，利用学校的多学科资源，高位嫁接、高位推动，建立政产学研用合作的工作机制，积极引导食育落地生根、开花结果，着力打造全国食育工作的“江西样板”。
全力整合社会资源，建立凝聚食育力量的“食育联盟”。积极联合政府部门、大中小幼学校、新闻媒体和与食育相关的企事业单位等社会组织，建立食育工作联盟，实现食育资源共享。
努力建设完整的食育教学体系，打造我国食育人才的“培养基地”。全面指导和引领中小幼学校开设食育课程，编制全链条式的食育教材，构建从幼儿园到大学各阶段食育“课程—教材—师资—实习实践”一体化教育教学体系，让大中小幼学生都有机会接受食育，促使食育理念深入人心。
积极开展高水平研究，建成国内食育研究的“学术高地”。创办食育内部学术刊物，为全省广大食育工作者开展食育理论和实践研究搭建交流、切磋和共享平台。为中小学、幼儿园开展科学研究提供指导，加强食育联合研究，努力培育一批国家级基础教育教学成果。
广泛开展社会服务，打造食育市场的“金字招牌”。在社区、中小学和幼儿园校开设食育讲堂，开展公益活动，为广大家庭提供免费食育指导、咨询和服务。适时出台《江西省中小学、幼儿园食育工作指导意见》，为全省中小学和幼儿园食育工作指引方向、提供思路。
据了解，南昌师范学院已将食育纳入师范生人才培养方案和全省中小学校长培训计划，把食育作为教师教育的特色重点打造，由学校主要领导带头推动。
