一、作为资源方我们所提供的资源和观察
    资源：

九阳食育工坊致力于支持打造厨房场景的教育空间，以烹饪为教学载体，弘扬传统饮食文化、传递营养健康知识、培养良好的饮食习惯。从中探索自己与自己、他人、社会、自然的关系，最终形成丰富的人性和健全人格。

食育工坊资助体系 ：设计指导 + 教学教具 +食育课程+ 教师赋能（2年）。在这个体系中，九阳旨在打造厨房场景的教育空间，让学生在动手实践的过程中，培养健康饮食习惯和饮食文化认知，全面提升学生的综合素质。

观察：

1.“政策推动”工坊使用频率增加

根据100所工坊学校的调查：37.7%学校每周工坊使用在3次以上，100%学校每周开课

2.关于师资培训的调查

根据调查发现，关于食育授课方法的占比最高为98.41%，食育课程开发方式育饮食健康知识占比分别为82.54%、74.6%，食育理念内容占比为65.08%。

3.浙大合作——开课效果评估

评估结果显示，食育课程对学生的饮食文化、家务劳动、社交能力、执行力等具有显著改善效果

二、学校可调动的校内资源

1.紧扣新课标，理解教育风向标

紧扣2022年版新课标中的课程方案和劳动课程标准，注重与学生经验、社会生活的关联，新课标要求，原则上，各门课程用不少于10%的课时设计跨学科主题学习。

2.找对老师，激发内驱力

教师主导：

①鼓励做课题研究、创课大赛等；

②鼓励参与相关培训，取得相关证书；

③授权参与相关论坛、会议、活动的机会；

④给予相应经费的支持。

厨师辅助：

①增强厨师的成就感；

②增加厨师和学生间的情感是食育的一部分。

3.建设两个空间，做好管理机制

为了更好地开展“校园食育”，可以在校园内建设两个空间：劳动教育基地和厨房教室。通过这两个空间的建设，我们可以更好地开展食育活动，增强学生们的食品安全意识和食品制作能力。同时，我们还需要建立相应的管理机制，确保这两个空间的正常运行。

三、学校可调动的校外资源

外部资源起到锦上添花的作用，饮食是每个人的生存基础，从供餐到课程，学生每天都需要与食接触。这些与食物接触的过程都是食育的机会点，如果把握好这些机会点，就要看学校本身对于食育理解的程度，每一项工作的落实不用快，但要能够持续，要形成常态，并且在行进间有所修正。

1、学校可调用的校外资源——智囊团

组建智囊团。智囊团成员可以包括：老师、家长、相关业务机构、团餐机构等。

智囊团可以提出问题，商讨办法；遇到专业性问题，找专业的人来解决；理性认知自己的优势和作用。

2、学校可调用的校外资源——志愿者

智囊团成员可以包括：家长和工匠。校园食育借助志愿者资源，让学生学习匠人精神，并倡导职业平等的价值观。

3、学校可调用的校外资源——资金

资金的来源可以是家长、合作企业、相关业务机构（食操监督管理局、卫健委、教育局）。

4、学校可调用的校外资源——资源

第二课堂/社会实践基地；相关社会机构（食育网、九阳公益基金会、中国儿童青少年基金会、首都保健营养美食学会、北京于若木基金会、当地食育相关机构等）；妇联组织；团委组织；家长等。

刘璐老师形容今天食育的状态为碎片化的，是因为大多数开展食育的机构、学校并没有完整的体系，多数开展的仅是与食有关的内容，这些内容前后不连贯，没有主旨，甚至没有认真审视过自己开设这个课程希望表达的核心价值观是什么，就已经可以获得很多赞誉，毕竟处于初级阶段，食育也非常容易有好的效果呈现，但刘璐老师坚定相信食育重要的部分是看不见的，且具有长期价值，这种价值无论对于个人还是国家都极为重要与关键。而能够坚持把这些难而正确的工作做好，才是我们现今最为珍贵的长期主义。

会议期间刘璐老师接受食育网的采访，针对一些比较有代表性的问题给予了自己的思考与建议，再次对刘璐老师表示感谢。

食育网：当下我们在校园开展的校园食育有没有存在一些瓶颈或者重要的难点？

答：瓶颈当然有，瓶颈是会一直伴随着事物的发展，只是不同阶段有所不同，现阶段我认为：
    首先：食育师资的专业性；师资在职前教育、职中培训中没有接受过科学饮食的学习与培训，而科学饮食又是食育的基础，所以建议学校的食育老师可以去参与专业的课程培训。

其次：开展课程的依据；依据课标，怎么做从核心开始吃透了，一步步的扎实建立自有课程体系；当然目前市面上也有一些食育课程的书籍，这些书籍多数有它们自身的特点，建议大家可以把这些书籍的特点吃透了，再看如何运用提升本校食育课程的价值，想要做得好就不要只是照本宣科。

最后，要适当的平衡食育师资的付出；考虑到食育师资开展课程的特殊性，如果是能够开展烹饪教育的学校，师资在课时上的付出要比其他老师多得多，但却难获得同样的待遇，所以如何能够在平衡食育师资收入的情况下给到食育师资的基本支持，这是很多学校需要考虑的问题，否则最后热爱食育的老师也难抵无底线的不公。

食育网：刘老师有很多年的实践的经验，那我们在这个工作中，课程体系的建立和工作中开展了哪些工作？

答：我虽然不在教育体系内，但我的工作给我每年走访百来所学校的机会，时常与校方、老师沟通，也向他们学习。建议中大部分为我所见好的实例结合少部分我自己的总结，供大家参考：

一是以课标为基础开展食育课程；

二是找到真正有热爱的核心师资； 

三是用好学校现有的资源；

这三点都是基于学校对于食育教育是认可的，并且能够预见到食育未来发展，能够以长远的眼光看待食育在校园发展的价值。

其次我想说的是，食育作为今天基础教育的一部分它能够承载的价值非常丰富，而这丰富中所蕴含的价值就需要教师有对于食育延伸探索的渴望。