引起儿童肥胖的因素有很多，包括遗传、饮食模式不合理等，而后天减少肥胖的最有效方法就是进行饮食干预。那么临床对肥胖儿童应如何进行饮食干预、运动干预呢？
2023年6月16—17日在山东威海举办的“2023 (第二届)中国食育发展大会”上，食育网特别邀请了山东第一医科大学附属省立医院内分泌科孙香兰副主任医师现场与大家分享《儿童肥胖的诊断评估与饮食干预》，从儿童肥胖的流行病学、分型诊断、病因危害、诊断标准、治疗、饮食干预等六个方面，结合案例进行详细介绍，对保障青少年儿童健康成长具有重要启发意义。
山东第一医科大学附属省立医院内分泌科副主任医师、硕士生导师，美国哈佛大学联合培养博士，主持国家自然基金等课题2项，发表SCI论文10余篇，专注于传播健康的生活方式及肥胖和糖尿病逆转的研究。
孙主任也给出了优选与不宜食物推荐：
优选食物推荐
新鲜的蔬菜和水果当中富含水分、膳食纤维、植物化合物，以及多种维生素和矿物质，是日常平衡膳食当中重要的组成部分，每天应多吃新鲜的蔬菜水果；
奶类主要提供优质蛋白质、维生素、钙，豆类含有优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等，所以应每天吃豆奶、乳制品等；
坚果和种子类食物是蛋白质的重要来源，每天合理搭配吃坚果；
除了这些以外，煮鸡蛋等蛋类食品、豆腐干等豆类食品、蒸红薯等薯类食品、煮玉米等谷类食品都是不错的健康零食，值得常吃；
零食怎么选？
选零食的两大法则，一是低钠、低糖、低脂肪、清淡口味，二是吃新鲜、卫生、加工程度低的零食
少食的食物
尽量少吃高油高糖高脂的食物
要尽量少食用下面的食物：谷物早餐、通心粉、花生酱、巧克力酱、奶酪 、巧克力、全麦面包、酸奶、香蕉、坚果、培根、方便面等！
不要食用的食物
不要吃高胆固醇食物！
不要吃碳水化合物过高的食物。
不要吃甜食、糕点、外卖、饮料等。
孙主任建议健康的生活方式应该是均衡饮食管住嘴、保持体重迈开腿、保持心情愉悦、规律地生活。希望大家能够通过健康的生活方式，去预防我们现在越来越多的慢性的疾病。
