1.研食知

优秀传统文化是凝聚人心、涵养文明的强大力量，教师根据幼儿的年龄特点和节气特征，结合五大领域开展主题活动，满足幼儿自主活动，最终形成独具特色的课程故事。

2.享食味

通过日常每日菜谱系统化制定与节气及传统节日举行主题活动相结合，展开一系列品味美食活动，打开幼儿味蕾的大门，让幼儿切身“品味”食育的滋味。

3.乐食趣

创设极具济南特色的“宽厚里”公共区，融入“泉城烧烤”“便宜坊”“草包包子铺”等工坊角色游戏中，幼儿不仅增加对食物了解，更能促进幼儿之间社会性交往、合作意识等。

4.做食操

节气食育活动中，幼儿运用各种感官感知食材属性，发展视、听、嗅、味、触感觉，亲身融入进疫情防控下的食育健康教育，成为课程的主体。

5.懂食礼

食育，不仅是一种饮食健康教育，更是一种素养教育。让孩子们在进餐时既具有“仪式感”，又有新鲜感，餐前的食育介绍中融入礼仪教育在生活化的情境中潜移默化地学习与成长。

6.行食运

二十四节气的气候变化，随时都在影响着人体的生理节律，为人体提供必要营养的饮食又与人体的五脏有着密切的联系，所以饮食也必须顺应节气的变化，符合二十四节气更替的自然规律。节气饮食教育内容主要从节气食趣、时令食材、景城特色食谱、习与性成几个方面细致全面的讲述了关于节气的饮食教育。

（一）节气食谱，吃营养科学膳食

参考《中国学龄前儿童膳食指南》、学龄前儿童膳食宝塔等资料，并参考彩虹饮食原则，每周为幼儿制作营养均衡的带量食谱食物。

（二）美食主播，讲饮食百科全书

在开饭前，通过美食主播活动，让幼儿自主介绍饭菜的名称、由来、制作方法。这一环节不仅可以锻炼幼儿的表达能力，提升幼儿的自信心 ，还可以使幼儿对于食物有更深入更透彻的了解。 

（三）食育教学，知中国传统文化

在教育活动上，教师给幼儿普及中国传统的用餐礼仪和方式以及筷子的用法和悠久的历史，这对于幼儿来说是一种文化熏陶，食育不仅仅局限于用餐，而是一个大范围内的引导和教育。

在传统节日来临之际，幼儿园举办的传统节日美食节，孩子们一起做月饼、包粽子、研制腊八蒜等过程，促进了师生和亲子之间的感情交流，也感受到了中国传统饮食文化的博大精深。

（五）食育活动，做美食享美味

幼儿园开辟出一块田地，供幼儿和老师们自由发挥，在土地中种出他们想吃的蔬菜，从播种、洒水、施肥、除草、除虫等到丰收，自己动手的乐趣和收获时的喜悦会让幼儿们体会到满满的成就感，也更能体会农民种植蔬菜粮食的不容易和辛苦，感同身受比课堂上的教育更有用。从播种-施肥-浇水-收获-制作-享用6个过程，感受食物的来之不易，知道美味背后的艰辛。

幼儿园的食育活动给幼儿更多的参与感与合作感，让幼儿参与到事物的形成过程中，而不是端上餐桌让他们食用，把每一个环节都展现在幼儿面前，去深挖事物背后的故事，体味事物背后更深刻的含义，不仅能让让幼儿体会到新奇的快乐，也能从实践中感受到传承中国饮食文化的重大责任，也能怀揣一颗感恩之心，对父母，对那些制作食物和生产粮食的人。

（六）五色食养，当饮食养生小达人

开展“五色食养”主题食育活动，园所依托中医药五色食养理论，了解彩虹饮食原则，知道五色配五味，五味入五脏，青色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。

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