食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是学校安全工作的重中之重。让我们一起来了解一下食品安全的基本常识。
十大“垃圾”食品及危害
一、油炸类食品及危害：
1．油炸淀粉导致心血管疾病；
2．含致癌物质；
3．破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品及危害：
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3．易得溃疡和发炎。
三、加工类食品及危害：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品及危害：
1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；
2．严重破坏维生素；
3．热量过多、营养成分低。
五、 汽水、可乐类食品及危害：
1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；
2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品及危害：
1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；
2．只有热量，没有营养。
七、烧烤类食品及危害：
1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；
2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；
3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
八、罐头类食品及危害：
1．破坏维生素，使蛋白质变性；
2．热量过多，营养成分低。
九、话梅蜜饯类食品及危害：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
十、冷冻甜品类食品及危害：
1．含奶油极易引起肥胖；
2．含糖量过高影响正餐。
怎样才能吃得健康？
1.到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。
2.做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。
3.天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，不注意易发生食品中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
“饮食健康千万条，食品安全第一条！”学生的身体健康和生命安全，心系学校、心系千万家。食品安全重于泰山，为了孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一些关注和保障，为他们筑好安全防线。让我们共同关注食品安全，争做“健康卫士”。
来源：食安办
