一是统筹谋划，提早介入。
制定保障工作方案和应急处置预案，分解任务、明确要求、压实责任；提早对接大会组委会了解供餐情况，掌握与会人员驻离时间、用餐方式和菜品品类；抽调业务骨干，组建保障小组，开展对保障人员食品安全工作的指导培训，确保保障工作高效、有序进行。
二是驻点保障，检查到位。
大会期间，安排保障人员实施全方位驻点保障，严格审查供餐菜单，杜绝接待酒店提供高风险食材及餐食；对接待酒店后厨每日、每餐食品安全现场检查，指导和规范从业人员加工操作，及时发现并消除食品安全风险隐患；对37批次食材进行食品安全快速检测，确保食材质量安全。
