冬至，它代表着时间的推移和季节的变化，也寄托着人们对未来的希望和期待。
马上就要冬至了，冬至有哪些美食？还有哪些风俗与文化？如何挖掘传统节日元素，唤醒孩子们的童趣、童心、童年？
12月15日，食育网特别策划的以“重传承讲食育促家风”为主题的“食育进万家”系列活动“第八期——数九始·吃三食与萌娃吃在冬至的N种方式”线上讲座正式开启，本期食育网邀请到了国家高级保育员、宁夏幼专学前专业教师赵晨羽来为大家进行主题分享。
直播间，赵老师主要与大家分享了冬至的文化传统、冬至的美食以及如何在冬至牧娃以唤醒孩子的美好童年。
下面随小编一起体味冬至，走进这个古老而神秘的传统节日吧！
壹 冬至文化浸润童心
一如年节的历史渊源
冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。
古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
冬至节，来由于节气特点“冬至一阳生、天地阳气回升”，古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神灵和祖先，此后形成节日习俗。
尊长祭拜的礼乐文明
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
古人对冬至十分重视，人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。很多地方至今仍保持着冬至祭天祭祖的传统习俗。
在生活中，南北方因气候而异形成不同的冬至祭扫风俗，是老百姓根据中国墓祭传统习俗和当地实际情况结合的产物，也是一种中华民族文化的根的呼唤。
这种劳动智慧不仅体现在遥寄相思，祭奠祖先的活动，还体现在了计算寒冷冬季和春暖花开这段时间的一种方法。
气候特征孕育数九歌
冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。
冬至，标志即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天。数九，是中国民间一种计算寒暖日期的方法。
数九是古人世世代代在生产、生活实践基础上，利用自然界的一些生态反应和天气征兆的经验总结。由于我国幅员辽阔，各地的气候相差悬殊，与冬至逢壬日“九九八十一天，九尽桃花开、春深日暖”相对应的只有我国部分地区，并非全国各地都如此。
贰 冬至美食相遇童趣
“新雪玲珑白，寒枝落寞黄。”
岁月循环、时光往复，当屋顶的雪花越发玲珑皎白、树上的枝叶越发落寞枯黄时，冬至就到了。
作为冬季的重大节气，冬至向来被视作“阴气至盛、阳气始生”的关键期。这是阴阳消长、否极泰来的季节，也是我们顺气养生、自我滋养的好时节。
此时，最宜顺应节气的转变调整身心，透过严寒的表象读懂冬至的智慧，把握好属于自己的“冬至时节”，吃三食，迎冬至。
“贺冬”尝新品
冬至是阴极阳生的日子，所以人们把这一天当作吉祥之日来庆贺。“贺冬”的习俗，会因为地域的不同而发生改变。
北方民谚说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在冬至这一天，北方人大多会吃新麦制成的水饺和馄饨。
而南方俗话讲：“大冬大似年，粑粑先上前。”南方人在冬至时节，最爱吃汤圆、糍粑以及米团等稻米制成的食物。无论是在南方还是北方，不管是吃饺子还是汤圆，人们都是在用自己的方式来庆贺冬至、喜迎吉祥。
“养冬”食果蔬
“露浴梧楸白，霜催橘柚黄。”秋冬时节，并不是只有凛冽的寒风和萧瑟的景象，苦寒的霜雪之下，还孕育着许多甜美多汁的柑橘。
柑橘一身都是宝：果肉含有丰富的维生素C，既美味又能美容养颜；叶子捣汁可以帮助疏肝理气、消肿散毒；果皮泡茶能够化痰消肿、止痛解渴等。因此柑橘也成了冬至必吃果蔬之一。
此外，冬至时节，除了柑橘类水果，人们还会采食萝卜、白菜、莲藕等时蔬，调理身体。
“储冬”吃补品
“吃了冬至饭，一天长一线。”
冬至是自然界阴阳升降的重要转折点，也是我们滋补养生的黄金期。此时，富含蛋白质、维生素和易于消化的肉类，更易被身体吸收，发挥滋补的功效。
而鲫鱼，就是符合这一进补需求的上等佳品之一。民间谚语说：“冬吃鲫鱼夏吃鲤，从此不用医生理。”冬天的鲫鱼富含优质蛋白和各种维生素，不仅肉味肥美；而且对脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病患者，都有很好的滋补食疗作用。
叁 冬至牧娃唤醒童年
牧娃在字里行间
牧娃在故事里、在绘本里、在儿歌里，以独特的视角和感受，将每一个场景、每一个人物都刻画得栩栩如生。无论是乡间的田野、城市的喧嚣还是山间的静谧，牧娃都能以生动的笔触将其展现得淋漓尽致。
牧娃在班级内外
《3-6岁儿童发展指南》提出“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，发现问题，分析问题和解决问题”。
科学小游戏—《瓶子里的暴风雪》
所以比小实验更好的是什么？——亲身感受。
冬至期间，带着孩子去雪地里，打打雪仗，堆堆雪人，还可以进行一下三浴，可以锻炼宝宝适应环境的能力和心肺功能。三浴指三种洗浴，水浴、空气浴、阳光浴。但是冬至前后，家长们还是需要注意孩子的防风保暖的问题。
牧娃在每食每刻
孩子们总是充满了对美食的热爱和追求。无论是早餐、午餐还是晚餐，家长都可以与孩子一起用心准备每一道菜肴，让孩子感受到家的温暖和幸福。
在准备美食的过程中，家长可以教孩子如何搭配食材、掌握烹饪技巧，以及如何品尝和评价一道菜肴。这样的互动不仅可以增进亲子关系，还可以培养孩子的自理能力和审美能力。
当孩子品尝到自己亲手制作的菜肴时，他们会感到无比地满足和自豪。这种成就感会激励孩子更加努力的学习和探索，成为更好的自己。
此外，家长可以教孩子如何选择新鲜的食材、如何合理搭配食物中的营养成分，以及如何控制油盐糖的摄入量。这样的教育不仅有助于孩子的身体健康，还有助于培养他们的健康饮食习惯和生活方式。
与孩子一起准备美食是一种寓教于乐、增进亲子关系的好方式。家长应该抓住机会与孩子一起享受美食的乐趣，让孩子在成长的过程中感受到家的温暖和幸福。
冬至马上就要到了，不知道大家从我们本次的分享中是否已经感受到了冬至的氛围了呢？现在全国各地纷降大雪，赵老师也提醒大家，带领孩子感受自然的同时，也要护好自己的头部，脖子，手腕和脚腕，祝愿大家过一个快乐、温馨、团圆的冬至。
“食育进万家”系列活动
为贯彻落实妇女儿童发展纲要与发展规划，传承、弘扬中国传统饮食文化，食育网特别策划以“重传承讲食育促家风”为主题的“食育进万家”系列活动（共10期），旨在通过食育这座桥梁，让大家体会到中国传统饮食与节日食物的魅力和对家的情感，培养孩子爱自己、爱父母、爱家、爱国的情怀。
“食育进万家”系列活动精彩回顾：
第三期：弘扬传统寻七夕，留存中国好味道
第一期：这样的年夜饭期待值拉满！
